要快还要美,涨价10%,这碗米粉要飞上枝头变凤凰

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一出世就颠覆了消费者“路边摊米粉”认知;现在说,未来十年内,计划成为拥有千家门店的中式休闲快餐领导品牌;米粉品类领导者俏凤凰凭什么?它的品牌逻辑在哪?

构建强大商业餐饮帝国,羲和张钧是这样理解品牌商业价值的!

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羲和餐饮是以经营传统中华料理为主营业态的连锁集团,近40家门店,以经营多菜系混搭融合为主,去年仅羲和雅苑一个品牌就实现了2.4亿的营业额。

扬州狮子楼凭啥雄起?他用18年绘就了一条淮扬菜之路

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多年前,吴松德创立了以淮扬菜为主打的扬州狮子楼,从此声名大噪,也将淮扬菜这个讲究刀工、火候的经典菜系,推到了更多追求美食的公众面前。

仅凭一碗粥开160家店年入近6亿!她是这样做的…

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嘉和一品创始人刘京京心中一直有个执念,是不是可以将有限的空间化作无限的生意?

17年照搬老味道,他让云南人的汽锅鸡重生了

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有的人,四处转换八面玲珑,利用各种形式吸引食客的眼球;有的人,以不变应万变,始终坚守着那一份匠心传承。在云南就有这么一个倔强的餐饮人,愿与汽锅鸡细水长流,死磕一生。

连败5次后开出30多家店,外婆味道凭啥成功逆袭

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他的餐创历程截然分成两段:前一段踩坑无数,连败5次;后一段成功逆袭,蜕变成为“云南王”。到底怎么痛,怎么变,一起来了解云南外婆味道董事长——何星桥。

井格重庆火锅:不怕行业洗牌,就怕来不及改变

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在井格重庆火锅创始人王贻达眼中,第三代火锅品牌就是要求新,求快,求突破。迭代升级是第三代火锅赖以生存的重要方法论。

茴香集团李鑫蔚:“餐厅+酒吧”是创新?那叫回归本质

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当众多餐饮人士对这种模式啧啧赞赏,年轻人成群结伴向胡桃里涌去的时候,昆明茴香集团创始人李鑫蔚说:“这不叫趋势,也不是创新,而是回归酒吧的本质。”

过桥米线火得一塌糊涂,他竟是25年前第一个吃螃蟹的人

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所谓潮流,往往就是挖掘过去并重新定义。看看云南省餐饮行业协会理事会会长、新世界餐饮董事长张宪荣的思路,能不能给你一些灵感。

靠一道油焖虾还债200万还融资过亿,这个胖子不简单!

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两年多,外卖订单量从日均200单到6000单,占据深圳龙虾外卖市场份额近50%。这是83年出生的徐松,以N个快招创造出龙虾界的深圳速度。

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