过桥米线火得一塌糊涂,他竟是25年前第一个吃螃蟹的人

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所谓潮流,往往就是挖掘过去并重新定义。看看云南省餐饮行业协会理事会会长、新世界餐饮董事长张宪荣的思路,能不能给你一些灵感。

靠一道油焖虾还债200万还融资过亿,这个胖子不简单!

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两年多,外卖订单量从日均200单到6000单,占据深圳龙虾外卖市场份额近50%。这是83年出生的徐松,以N个快招创造出龙虾界的深圳速度。

一夜放弃2个亿!“创业皇帝”唐际程:兵贵神速,大赌大赢

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青和小锅米线作为一个云南本土走出的米线品牌,因更具云南基因,按道理说,他可以在全国市场上走得更远,但创始人唐际程却在青和势头正好的时候止步了。

“奈雪の茶”创始人:“模式”能被模仿但“初心”难学

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“奈雪の茶”火遍深圳已经是个不争的事实。它刷新了茶饮用料的品质水准,它创新提出“茶饮+软欧包”产品概念,它引领200㎡以上茶饮业大店经营模式。

线上卖糕团3年超1亿,百年老字号为啥玩得这么溜?

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这几年很多百年老字号陆陆续续关门谢客,而杭州一家百年餐企——知味观,又是如何屹立不倒,越活越年轻的呢?

外婆家吴国平:每做一个新品牌,我都睡不好

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《陈洪波高端访谈》周刊第74期--外婆家创始人吴国平先生。

从3张桌子到市值5.2亿,阿兴记如何靠兔肉建立单品王国

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“国八条”之后,高端餐饮进入冷冬期,规模呈现断崖式缩减。然而重庆大型餐饮代表阿兴记却在一片衰败中突围,梅开二度,开启第二春。

五斗米王顺海:谁说单品玩不久,他就凭借单品摘得百强餐企探花

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虽然如今已成为常规战略武器,单品战略却在餐饮业略显疲态的2013年前后,启发了整个餐饮圈。而五斗米集团的单品战略,却比单品餐饮的流行早了十多年。

遇见小面竟然卖烧烤了!单品小业态的未来在哪?

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过去3年,遇见小面做出了许多“破格”之事。值此3周年之际,才刚验证完小面单品的商业模式,又做起了模式改革。

渝味晓宇张平:从8个月败光身家到登上《舌尖》的草根逆袭

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渝味晓宇,一个曾8个月败光全副身家的草根火锅,成为“重庆火锅”的标签之一,一年开出60余家分店后又降速求稳,这是个一波三折的草根逆袭的故事。

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