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风口下的新餐饮该如何定位？

餐饮行业不同于其他行业，消费者基本不关心时间这个概念，后来者可能居上，先行者一样会死掉！

陈聪·
新餐饮大龙燚
狗不理包子，凭什么营收过亿？

去年狗不理竟然营收过亿，净利也超过了2000万……

韦航·
狗不理包子中华传统美食
小龙虾勾搭上火锅，是门当户对还是拉郎配？

眼下，要说餐饮行业的当红“炸子鸡”，非小龙虾莫属！

田果·
小龙虾火锅
探访了70家餐饮品牌的新零售业务现状后，我们劝你这3个坑不要踩……

这简直是一部餐饮业的《冰与火之歌》。

石肆·
餐饮新零售盒马鲜生
餐饮人从不谈996，靠什么管员工？

众所周知，小龙虾是一个有经营季节性的品类，行业内素有“四个月挣钱，四个月保平，四个月亏损”的说法。

陈欢·
小喜哥胡辣汤小龙虾
兰州牛肉面品牌在广东逆袭，靠的是放弃兰州模式？

兰州牛肉面的兰州模式为什么到了外地却行不通？

陈雪娇·
兰州牛肉面兰小花牛肉面
为了拉拢年轻人，这家餐厅找00后做合伙人！

2018年的餐饮行业是寒风凛冽。而2019，风力等级将再度攀升。

曾莉·
餐饮自助餐
又在微博火了，茶颜悦色为什么能频频上热搜？

昨天下午，茶颜悦色又上微博热搜了，这回还是C位。

政雨·
茶颜悦色喜茶
10万商家疯抢万亿团餐市场，他们靠什么突出重围？

2018年，国内团餐企业数量已经超过10万家，国内团餐流水也已上涨到1.4万亿。

依晴·
团餐熊猫星厨
星巴克、喜茶、1点点都在推的“冰淇淋+茶”，为什么你不能卖？

又到了一年一度的冰淇淋旺季。

国君·
星巴克喜茶
1.5亿美元，瑞幸终于等到了续命钱

瑞幸又拿到了融资，但如果不能探索出稳定的商业模式，它不会总那么幸运。

瑞幸星巴克
螺蛳粉的网红经济学：7元一碗年卖出近3000万份，远销德国成奢侈品

据不完全统计，2018年在各大平台开设的螺蛳粉网店超过6万家。

李漠·
螺蛳粉桂林米粉
台海底捞为留人才店长月薪35万还可分红

海底捞火锅除了以贴心服务出名之外，为了求才与留才，高薪资与好福利更是羡煞许多同业。

海底捞火锅
当中国美食走出国门会有怎样的奇妙反应？

当中国美食走出国门会有怎样奇妙的反应？

赵歆·
武汉热干面火锅
瑞幸咖啡再获1.5亿美元融资，估值29亿美元

4月18日，瑞幸咖啡宣布，在2018年11月完成的B轮融资基础上，额外获得共计1.5亿美元的新投资。

张晓荣·
瑞幸咖啡小鹿茶

洪波高端访谈

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