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导语

Introduction

作为国内复调行业龙头企业聚慧餐调的掌舵人之一,理工科出身的王斌坚持用科学、逻辑来勾画商业蓝图。红餐网创始人陈洪波携《红咖说》栏目组来到重庆北碚区聚慧餐调公司,和聚慧餐调联合创始人王斌一同聊了聊,一家调味品企业是怎样做到行业龙头的?中餐的味道是否有标准可循?调味品研发的背后要经历些什么?

聚慧餐调王斌:懂产品懂技术更懂市场
复调龙头企业幕后的理工男:懂产品、懂技术、更懂市场

王斌他几乎不下厨,更没有厨师的职业经历,但他却是国内复合调味品行业头部品牌聚慧餐调的掌舵人之一。在王斌看来,他并不是在“外行指导内行”,而是要跳出厨师职业的“经验主义”,从产品味型、市场趋势、生产工艺、供应链成本、门店应用落地等多维度,去得出一种关于味道的解决方案。

2024-09-29 14:09:20

王斌:只需要几滴油,就能复刻锅气?

王斌:香精调的不如传统手艺,聚慧这样回应复调争议?

王斌:川菜如何跑出全国大连锁?