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导语

Introduction

这些年,“掌舵”全聚德的周延龙大刀阔斧地推行了一系列改革。这些举措让全聚德出现了很多新变化。为此,《红咖说》栏目组与周延龙进行对话,一起聊了聊他是如何从全聚德的一名“新兵”,成长为一名优秀的“掌门人”。

要让年轻人回到老字号
全聚德周延龙:老字号普遍有故事,但不会讲故事

取消门店服务费;将三家主力店改造成文化主题店;推出“萌宝鸭”文创IP、亲自上阵直播带货……在周延龙看来,全聚德这些年出现了很多新的变化。这种变化为全聚德提供了持续发展的动力,同时让全聚德朝着更接近市场的道路前进。

2024-07-01 18:45:31

周延龙:中国人的口味和情感是不变的

周延龙:数字化和年轻化是基业长青的根本

周延龙:做餐饮最重要的是自律

钢管厂五区魏明:做生意,讲良心

聚慧餐调王斌:懂产品懂技术更懂市场

比尔盖南:千万级大V是怎样炼成的?

珮姐重庆火锅颜冬生:越困难,战斗力越强

杨记誉诚集团杨勇:餐饮就是做一辈子,学一辈子

朱光玉梁熙桐:要做人群中最突出的那个

全聚德周延龙:要让年轻人回到老字号

南城香汪国玉:吃不了苦的人就别干餐饮

木屋烧烤隋政军:坚决不打折,把烧烤做到极致

人生就是要大闹一场

好食材成就好味道

好的状态是做自己喜欢的事

35岁的西贝,探索新增长点

如何打造平台型餐饮企业?

明星主厨,只想当个好厨师

“餐饮老炮”跨行当“网红”

餐饮品牌如何借势流量实现品类突围?

餐饮抱团发展

如何打造餐饮底蕴?

千亿火锅市场的新信号

川菜记忆复兴

品质餐饮和精致川菜

解锁餐饮流量新阵地

小龙虾大单品的经营秘诀

新时代下,大湾区餐饮机遇何在?

现代粤菜,路在何方?

餐饮连锁千店品牌打造的“方法论”

粤菜的传承与创新

三年拓店超千家,熊大爷如何逆势增长?

火锅“排队扛把子”的秘诀

从“包子第一股”,看包点赛道的发展

老字号的传承与创新

用逆向思维,成就快餐坪效王

千亿级粉面赛道的困境和机会

不确定时期下,烧烤品牌如何稳定前行?

火锅品牌如何实现“二次升级”

中餐现代化和西贝的探索