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陈洪波高端访谈
差异化创新如何打造餐厅核心竞争力？10多个鲜活案例拿走不谢！
经济环境的下行，引发激烈的市场乱战，大量的抄袭模仿行为让餐饮业堕入同质化的海洋。怎样创造出与竞争对手不同的差异化特色，已成为摆在餐饮企业家面前的一大难题。
这几家当红餐厅，为什么纷纷“抛弃”了菜单？
顾客进餐馆吃饭，通常情景是这样：进店——上菜单——点餐——等餐——吃饭。可是，这几家当红餐厅却“斩掉”菜单，让顾客在排队中完成点餐。
鲍师傅直言，现正面临天大危机！无关还火能久，早就受够网红滋味！
成为一家网红店，应该是这个所谓“消费升级”时代所有店老板都梦寐以求的。但时下最具人气的网红店——鲍师傅糕点的创始人鲍才胜，却表示“压力很大”。
0.7%和13.7%，中国餐饮连锁化率只是美国的零头...为啥？
海底捞、西贝、喜家德、德克士……越来越多连锁餐饮品牌进入人们的视野，这些连锁品牌不断的圈城掠地也刺激着中小企业创业者们的神经。中国餐饮行业集中度如何？
前有必胜客后有萨莉亚，巴贝拉如何做出品牌差异化？
巴贝拉意式休闲餐厅2005年创立于上海，如今在全国有超过200家门店。十余年的发展过程中，巴贝拉不断调整定位，期望找到一个与其他意式休闲、比萨品牌有差异的方向。
老字号餐企如何以互联网傍身，才能历久弥新?
互联网对餐饮行业的冲击，在颠覆、重新解构传统餐饮业，这也促使传统的餐饮及食品行业迎来商业模式的新变革。对老字号企业来说，转型升级和创新也急需迈开步子。
破冰！广州酒家IPO，是否意味A股大门已对餐企敞开？
5月23日，证监会发审委审核了8家企业的首发申请，其中就有广州酒家集团股份有限公司——这一消息，标志着时隔八年后，A股终于又有了一家餐饮企业跻身。
为什么有条件的餐厅要走多品种，多品牌之路？
原则上来说，多品种和多品牌的思路，背后必须要有一个实力强劲的运营团队，这个团队需要包含各方面的人才，否则的话，千万不要轻易尝试多元化经营，结果可能得不偿失。
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