丰芳辣椒板面第二代传承人邱德胜：出海不能为了本土化而失去品牌灵魂

红餐编辑部 · 2026-03-25 15:03:47 来源：红餐网 182

3月25日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会，在杭州大会展中心召开。其中，在“2026国际餐饮交流论坛”上，丰芳辣椒板面第二代传承人邱德胜认为，在出海这个问题上，行动之前必须先厘清两个问题。

△丰芳辣椒板面第二代传承人邱德胜

一是品牌定位，即“我们到底是谁”，这直接关系到客群、产品、服务等，不能为了本土化而失去品牌的差异化定位，“本地化产品跟用餐体验很重要，但同时，你的品牌定位和客群是什么，产品到底要带出什么价值和服务给客户，这点也同样重要。”他指出，如果为了本地化就盲目改变品牌的口味、用餐体验等核心东西，品牌就失去了自己的灵魂。

二是系统能力，邱德胜指出，如果要以加盟模式在海外扩张，必须要强化系统能力，厘清内部体系。

丰芳辣椒板面起源于马来西亚，目前已经复制到新加坡，邱德胜表示，进入一个新的市场前，还有三个关键问题需要做好准备：一是要让客户对品牌的食物及服务有记忆点；二是复制能力要足够强，能支撑起跨国界的标准化运营；三是用餐体验或味道必须稳定、扎实。

作者：红餐编辑部