丁一
知名餐饮连锁品牌『串亭烧烤居酒屋』创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、全国百优工商管理案例。微信公众号：餐饮MBA院长（cymba001）
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点菜收银软件，顾名思义，是用来替代人肉下单和手工算账的，尤其是自动分单到档口的厨打功能，极大的提高了点菜下单的效率，从此，餐饮业深深的依赖上了收银软件。
开业打折营销无疑是个很好的办法，其逻辑是：低折扣吸引巨大客流，用品质留下其中的回头客。但要达到效果，则要有几个前提条件要满足。
消费升级并仅仅不意味着花更多钱，走高档化，也可以是追求个性化——买更适合我的，甚至是越买越少、越买越便宜——只买最合适的、最需要的。
通过与顾客的交流获得两个关键信息：①顾客是新客户还是老客户；②店长用自身的经验，结合顾客的表情、语言来判断，顾客是否真的满意，是否还愿意下次光顾。
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