从放鸭少年到联合国厨者，楚菜传承人的逆袭之路

红厨编辑部 · 2026-09-18 14:13:16 来源：红厨网 525

2017年5月，纽约，“中国美食走进联合国”活动现场，所有人都屏住了呼吸。

一名中国厨师把吹胀的气球轻轻放在砧板上，将薄肉片铺在气球表面，右手握刀，刀刃贴着气球匀速推进——肉丝一根根落下，掉在白瓷盘里，而气球则完好无损。

这个厨师叫伍峰，那年他五十五岁。

这个后来轰动美国媒体、引发国内广泛关注的绝技，是他出发前几天才下定决心要表演的。在决定表演前，他曾向师父提出这一想法，师父当时骂他：“别人打死都不搞，你搞什么？别丢人丢到国外去了！”

可他却一脸认真地回了一句：“师父，我想挑战不可能！”

“挑战不可能”——这五个字，几乎贯穿了伍峰的一生。

放鸭少年进城、二十多岁了开始学厨、五十多岁才踏入师门……他走过的每一步，几乎都在跟“不可能”三个字对着干。没有科班出身，没有年少成名，但他偏偏把一个厨师的职业路，走出了旁人难以复制的弧度。

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