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  红厨红菜 | 一条武昌鱼的四种做法，道道是压轴

  蒸、烧、汆、粉，一条鱼的四重境界。

  红餐编辑· 784

  厨师 卢永良 楚菜

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  抖音生活服务快餐小吃行业峰会：交易额同比增长114%，消费需求和商家规模双增长

  9月3日，抖音生活服务快餐小吃行业峰会在上海举办。

  红餐编辑部· 764

  餐饮 抖音生活服务 快餐小吃

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  集体 “登机”！茶咖品牌卷上天，万米高空开启新战场

  茶咖品牌集体“上天”了？

  红餐编辑部· 1111

  餐饮 消费 咖啡

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  1.3万家门店“不务正业”！古茗靠咖啡撑住了增长

  古茗越来越“不务正业”了！

  红餐编辑部· 864

  餐饮 消费 古茗

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  以香辣鲜辣领跑！解码湘菜全国扩张的新趋势

  1200亿元!湘菜市场规模持续走高

  红餐产业研究院· 1130

  餐饮 消费 湘菜

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  千万流量撑不起一家灌饼店：“粥饼伦”门店全部关闭

  门店接连关停，流量捧起来的灌饼店，最终还是输给了实体生意的硬成本。

  红餐编辑部· 1614

  餐饮 消费 粥饼伦

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  酸汤产业，如何撑起百亿底盘？

  地方风味的全国化浪潮中，酸汤是近两年增速最突出的赛道之一。

  红餐供应链指南· 1592

  消费 餐饮 酸汤

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  轨道送餐、不卖服务，海底捞用“寿司郎模式”重做火锅？

  海底捞再出小火锅副牌，创新采用轨道传送模式。

  红餐编辑部· 1131

  餐饮 消费 海底捞

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  降价也卖不动！近400万吨小龙虾，都去哪了？

  当餐厅卖不动，小龙虾去哪了？

  红餐编辑部· 1496

  餐饮 消费 小龙虾

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  样品免费申领，餐饮采购不再做“冤大头”

  做餐饮的，几乎都被样品折磨过。

  红餐供应链指南· 1461

  餐饮 样品 供应链

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  790亿！包点赛道稳增长，烧卖迎来崛起机遇

  近年来，作为早餐场景的包点赛道展现出极强的抗周期性，市场规模保持稳定增长。其中，烧麦作为其中的细分赛道，表现亮眼。

  红餐产业研究院· 1494

  餐饮 消费 烧麦

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  从“喝到”到“吃到”，新茶饮第一口之争变了

  顶料，正在从茶饮店里的配角变成主角。

  红餐编辑部· 2001

  茶饮 顶料 市场

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  全国门店数超45万家，茶饮还能怎么卷？

  茶饮市场规模冲向2100亿，45万家门店抢食。

  红餐产业研究院· 2346

  餐饮 茶饮 消费

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  外卖洒漏有保险赔，你的差评谁来赔？

  算一笔你每天都在付、却从来没收到过账单的账。

  红餐编辑部· 1398

  餐饮 消费 外卖

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  亏掉1个亿！网红咖啡仅剩11家店，曾喊话“3年超瑞幸”

  T97的故事，是所有靠流量起盘的餐饮品牌都该看看的样本。

  红餐编辑部· 2191

  餐饮 消费 T97

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  “正餐王者”连续三年降价！下的什么棋？

  小菜园正在主动降价让利，用短期利润换长期增长。

  红餐编辑部· 2185

  餐饮 消费 小菜园

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  星巴克、霸王茶姬集体“登机”，茶咖消费场景从地面延伸到高空

  茶咖品牌集体“上天”了？

  红餐编辑部· 1361

  茶咖 餐饮 消费场景

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  深耕冻品食材十二载｜佛山市然进食品：以硬核实力，赋能餐饮产业新发展

  佛山市然进食品成立于 2014 年，扎根佛山丹灶，是一家集研发、生产、销售于一体的速冻调制食品国家高新技术企业。

  红餐编辑部· 1402

  餐饮 然进食品 速冻食品

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