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  川菜人工智能重点实验室・智能烹饪创新中心正式启用：一堂关于中餐标准化的公开课

  中餐标准化的难题，正在被一所高校实验室 “ 拆解 “ 。

  红餐编辑部· 45

  优特智厨 智能设备 餐饮

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  餐饮高管团队最稀缺的，不是能力，而是深度互信

  很多餐饮企业拥有一群能力不错的高管，却始终没有一支真正的高管团队。

  刘帅· 133

  餐饮 经营 管理

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  小菜园，别再降价了！

  让利之后，小菜园真正该打的是价值战和品牌战！

  余奕宏· 119

  餐饮 消费 小菜园

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  蜜雪冰城变“心”了吗？

  门店越来越多，加盟商却越来越难。蜜雪冰城，到底在为谁增长？

  余奕宏· 114

  餐饮 消费 蜜雪冰城

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  上游争夺战蔓延至零售端，火锅供应链正在发生什么

  火锅行业的竞争早已脱离了门店数量、装修风格的表层比拼，深入到产业链最上游的资源、标准与效率层面，形成了三层清晰的竞争梯队。

  四川火锅协会· 122

  餐饮 消费 火锅

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  集市火锅持续走红，火锅品牌开启多模型时代

  对火锅产业链的管理者和经营者来说，看清趋势，理性决策，比盲目跟风更重要。

  四川火锅协会· 106

  餐饮 消费 火锅

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  餐饮系统论·选址篇—第一次开店，该先选赛道还是先找铺子？

  验证型选址是最常见的情况——先碰到什么面积，再根据面积定赛道。

  刘建亮· 140

  餐饮 选址

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  大米先生半年狂开近50店、老乡鸡正佳首秀，广州快餐市场要变天？

  大米先生、老乡鸡大举进军广州，与都城、真功夫等本土快餐品牌展开较量。

  红餐编辑部· 98

  餐饮 快餐 广州美食

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  餐饮品牌给顾客创造价值的八种维度

  不是先有流量，后有生意。是先有价值，后有流量。

  王方浩· 187

  餐饮 餐饮行业

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  餐饮系统论·选址篇—选址不是选位置，是选坐标

  选址不是选位置，是选坐标。位置、面积、租金三个参数决定系统的输入条件。

  刘建亮· 125

  餐饮 选址

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  消费洞察：消费者到底为什么选择吃湘菜？

  消费者吃湘菜最看重什么？湘菜消费者最爱点什么菜品？消费者又觉得湘菜有哪些需要提升的问题？

  红餐产业研究院· 425

  餐饮 消费 湘菜

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  一头猪、一只鸡，能被“吃干榨净”到什么程度？

  养殖不赚钱了就往下游冲，下游的盘子分得过来吗？

  红餐供应链指南· 485

  餐饮 消费 猪

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  煲仔饭、牛排、冒菜，飞机餐不再 “ 千机一味 “

  飞机餐定制，催生供应链新物种。

  红餐供应链指南· 430

  餐饮 消费 飞机餐

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  寿司郎门店回应“儿童在店里小便”；快乐蜂拟分拆国际业务赴港股上市

  古茗上线现打啤酒；寿司郎门店回应“儿童在店里小便”：相关餐具全部废弃。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 462

  餐饮 企业动态 社会热点

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  曾欠薪百万、老板直播还债，知名烘焙品牌宣布“重组开业”！

  欠薪153万元、直播还债、近百家门店剩3家先试水，欧文酵室宣布“重组开业”。

  红餐编辑部· 468

  餐饮 消费 欧文酵室

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  喝到就是补到！年轻人的白露仪式感是一杯龙眼冰奶

  白露吃龙眼，茶百道新品龙眼冰奶销量登顶全国门店。

  红餐编辑部· 1380

  茶百道 茶饮 新品

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  一手店正式开放太原加盟｜9月4日三店齐开，三十年熏酱匠心扎根山西

  三十载熏酱匠心，厚积薄发。

  红餐编辑部· 1458

  一手店 卤味 餐饮

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  咖啡越来越“日常”了，谁在推动消费扩容？

  从尝鲜到日常，现制咖啡正在发生什么变化?

  红餐产业研究院· 1312

  餐饮 消费 咖啡

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  毛利率超40%，酱油比想象中更会赚钱

  卖酱油，这么赚钱？

  红餐供应链指南· 1163

  餐饮 酱油 供应链

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  又一老牌餐饮批量闭店！负责人：暂时闭店，已赴外地重新打拼谋生

  这个在济南本土经营了24年的老牌餐饮，怎么了？

  红餐编辑部· 1256

  餐饮 小城故事

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  烤肉界又出“网红排队王”？这次不是因为便宜

  一家不拼低价，拼“透明度”的烤肉店。

  红餐编辑部· 1353

  餐饮 消费 烤肉

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