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  后厨没有捷径，一瓶饮料告诉厨师：真正的“火候”藏在笨功夫里

  从国民烘焙大品牌到国民食品大品牌，盼盼的自我革新之路。

  红厨编辑部· 623
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  餐饮业首本OpenClaw消费产业AI转型白皮书重磅发布

  由山曦资本、红餐产业研究院、良之隆集团、AI产业创新基地四大产业机构联袂合著的《AI驱动增长：OpenClaw赋能消费产业AI转型实战指南》重磅发布。

  红餐编辑部· 773

  餐饮 AI

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  门店规模达数百家，一批区域火锅品牌正积极跑向全国

  2026年更多地域特色火锅品牌或将迎来发展，有望从区域走向全国。

  红餐编辑部· 793

  火锅 餐饮 餐饮行业

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  HOTELEX上海展，OATLY以冠军实力赋能餐饮产业提质升级

  全球燕麦植物基领先品牌OATLY亮相第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）。

  红餐编辑部· 947

  餐饮 展会 OATLY燕麦奶

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  第八届地方菜发展交流会在上海圆满结束

  红餐网消息，3月31日，第八届地方菜发展交流会在上海浦西虹桥国家会展中心举行。

  红餐编辑部· 991

  餐饮 行业

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  2026全国餐饮（烹饪）行业协会工作座谈会在沪召开

  3 月 30 日，由世界中餐业联合会举办的“2026 全国餐饮（烹饪）行业协会工作座谈会”在上海华夏假日酒店召开。

  红餐编辑部· 928

  餐饮 行业

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  千年汉方香飘荆楚 非遗烧烤武汉品鉴会圆满举行

  3月27日，一场融合千年汉韵与荆楚风味的“非遗汉方烧烤——风味巡礼”武汉站品鉴会圆满落幕。

  红餐编辑部· 977

  餐饮 烧烤 马王堆

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  从面馆到方便板面，Meet Mee第三次众筹背后：一个餐饮品牌的转型样本

  近日，马来西亚板面品牌 Meet Mee 正式启动第三次众筹计划，拟募集 10 million 令吉（约 1000 万令吉）。

  红餐编辑部· 941

  餐饮 行业 经营

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  鸡柳大人门店数破8000家；上海小南国预付卡退费方案公布

  观点网消息，3月31日，上海小南国发布预付卡退费方案，正式委托上海市单用途预付卡协会负责相关退费的登记、公示及处理工作。

  红餐编辑部· 1093

  餐饮 企业动态 社会热点

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  引燃餐饮产业节：机器人从配角变主角，实战能力惊艳全场

  科技感拉满，机器人正式 “ 上岗 “ ！

  红餐编辑部· 970

  餐饮 智能化 行业

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  AI能耗店长：用空调为餐企“抢”回千万纯利

  打造一个全年无休、永不辞职的AI能耗店长。

  红餐编辑部· 992

  餐饮 AI 行业

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  当行业还在拼开店，蜜雪冰城在做另一件事

  在一个并不轻松的茶饮周期里，蜜雪冰城交出了一份超预期的财报

  陈曦· 1602

  奶茶 企业 餐饮

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  680家门店的最大粤菜连锁竟然不是广东人开的

  2017 年底第一家店开业后，广顺兴没有急于扩张，而是用两年时间打磨供应链。

  李佳琪· 1552

  餐饮 行业 经营

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  张勇重掌CEO后，海底捞开始“拆解”自己

  2026年3月24日，海底捞国际控股有限公司发布2025年度财报。

  李佳琪· 1576

  火锅 行业 经营

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  山野火锅，正俘获“县城贵妇”

  已经火遍各地的山野火锅，还能怎么玩？

  大龙· 1166

  火锅 行业 经营

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  从 9.9 元到超大杯，瑞幸库迪的商战，早已不是价格战

  说一句国内的平价咖啡市场，是库迪和瑞幸一杯一杯卖出来的，丝毫不为过。

  路费· 1400

  咖啡 行业 经营

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  为什么餐饮高手都在用贝叶斯赚钱，而你还在亏钱？

  90% 餐饮老板在 “赌命”，高手却在 “算赢”

  孙玉麟· 1551

  餐饮 经营 市场

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  金匠寿司发布顾客补偿方案；瑞幸首创生椰拿铁全球销量突破20亿杯

  财经网消息，3月30日，金匠寿司就在杭州滨江宝龙城店发生的突发事件发布后续公告。

  红餐编辑部· 1833

  餐饮 动态 热点

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  旧卡充值余额全部认领，广州知名餐饮品牌“复活”！

  又一知名餐饮品牌满血“复活”？

  红餐编辑部· 1868

  餐饮 企业 经营

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  供应链名企 | 益客食品：合作华莱士、双汇，年销售禽肉产品超百万吨

  中国人的美食版图里，鸭子一直是不可或缺的“实力派”。

  红餐供应链指南· 1767

  禽类产品 企业 餐饮

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  植脂末，为什么还“活着”？

  一款被骂了十几年的原料，仍然是行业刚需？

  红餐供应链指南· 1878

  奶茶 原料 供应链

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