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  鲜芋仙甄选店落于上海环贸iapm，新中式糖水进入淮海中路核心商圈

  以甄选产品与升级空间，重新定义新中式糖水的“高端表达”。

  红餐编辑部· 748

  鲜芋仙 糖水 餐饮

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  熊猫王子CEO张磊亮相2026中国餐饮品牌节圆桌会议：以风味差异化与专业协同，探寻餐饮增长新方向

  差异化不是为不同而不同，风味要“从土地里长出来”。

  红餐编辑部· 683

  熊猫王子 餐饮 餐饮行业

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  陕西葫芦头泡馍，如何将一碗汤卖到全国

  非遗的称号，不是藏而是活。

  朱立挺· 759

  餐饮 餐饮行业

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  品牌承诺越多，为什么越难获得信任？

  一家餐厅说自己便宜，顾客会关注价格；说自己快速，顾客便会计算等待时间；说自己新鲜，顾客就会观察食材状态；如果同时承诺便宜、丰富、快速、新鲜、精致，听起来面面俱到，实际上也给自己设置了五套考题。

  刘帅· 700

  餐饮 消费

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  火锅套餐的主角为什么从锅底换成了食材？

  锅底同质化越来越严重，单纯依靠锅底口味，已经很难打动普通聚餐顾客。

  四川火锅协会· 704

  餐饮 消费 火锅

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  开一家火一家！全凭一句“会跳舞的牛肉”？

  敢让顾客占便宜，一家只开千平大店的鲜牛肉火锅，把“会跳舞”三个字写进了菜单。

  田果· 716

  餐饮 火锅 消费

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  鲜锅底上桌，叮咚买菜重做火锅生意

  从鲜切食材到冷鲜锅底，叮咚正在把生鲜供应链能力转化为家庭火锅的商品优势。

  蒙嘉怡· 663

  餐饮 叮咚买菜 消费

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  川菜馆遍地开花，为什么难出全国连锁？

  川菜全国化的掣肘在哪里？

  刘懿· 706

  餐饮 川菜 消费

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  你选的那个“好位置”，为什么三年后变成了“死位置”？

  商圈有生命周期，选址不是选当下，是预判未来3—5年的经营环境。用静态眼光选址，是大量门店后期猝死的核心原因。

  红餐编辑部· 699

  餐饮 商圈 选址

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  落地新店型！鲜芋仙在上海开出全国首家甄选店

  继今年4月被CFB集团收购后，鲜芋仙在开店这件事上有了新动作。

  红餐编辑部· 1158

  鲜芋仙 糖水 餐饮

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  新质美食·粤点领航，第二十七届中国美食节圆满收官

  第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在广东佛山南海圆满收官。

  红餐编辑部· 1013

  餐饮 中国美食节 粤式茶点产业发展大会

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  星巴克中国2027财年开店目标披露；西西弗矢量咖啡回应消费入座

  西西弗矢量咖啡回应“孩子也要消费入座”；星巴克中国披露2027财年开店目标。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1037

  餐饮 企业动态 社会热点

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  一根糖葫芦，现在啥都敢往里塞

  天气开始转冷，糖葫芦似乎又成了街头的人气小吃。

  红餐供应链· 970

  餐饮 糖葫芦 小吃

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  餐饮“消费入座”争议不断，中小餐馆该不该照着做？

  消费入座管的是占座，不是逼每个人下单，不然第二杯没卖出，第一杯也丢了。

  红餐编辑部· 931

  餐饮 消费 于东来

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  酸汤店倒了，卖底料的凭什么还在扩产？

  把两派酸汤的供应链企业摆在一张桌子上，你会发现它们做的不是同一门生意。

  红餐供应链· 1047

  餐饮 酸汤 供应链

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  文旅爆火的泼天流量，餐饮人该怎么接住？

  餐饮人，别只盯着本地客流内卷了！

  红餐产业研究院· 946

  餐饮 消费 文旅餐饮

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  广州白鹅潭万象城消费现象观察：规律翻译与未来趋势

  政企共建商圈激活，多元盈利造血生金。

  潘建国· 1110

  餐饮 餐饮行业

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  红餐合伙人、红餐产业研究院院长唐欣：地方特色菜系品牌化发展，五大路径助力品牌突围

  地方风味成连锁化新红利，部分地方菜系的门店数增长较快。

  红餐编辑部· 1803

  地方菜 餐饮 餐饮行业

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  餐功夫：省掉三层加价，服务2000多个餐饮品牌

  餐功夫把这件事做成了源头工厂生意，服务了两千多个餐饮品牌。

  红餐博览会· 1050

  餐博会 餐功夫

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  虫语者：国家A级有害生物防制单位，服务塔斯汀、正新鸡排等

  福建虫语者有害生物防治有限公司（下称：虫语者）做的是把这套服务改成可记录、可追溯的合规服务。

  红餐博览会· 1539

  餐饮 虫语者

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  宏迈食品：预制小吃供应商，支持 OEM 与 ODM 定制

  杭州宏迈食品的路径是把一个地方小吃品类做出专利，做出壁垒。

  红餐博览会· 1013

  餐饮 宏迈食品

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