• 

  红餐合伙人、红餐产业研究院院长唐欣：水产品餐饮应用日趋多元，产品创新与供应链服务能力成为发展重点

  餐饮消费需求持续变化，水产品消费保持增长。

  红餐编辑部· 430

  水产 消费 餐饮

• 

  茶百道入选福布斯韩国“客户信赖品牌”，成为唯一获奖的饮品品牌

  茶百道获评韩国“客户信赖品牌”大奖，本土化发展受认可。

  红餐编辑部· 417

  茶百道 茶饮 出海

• 

  鲜切进家庭，冻品退二线：火锅肉品结构正在发生什么

  即时零售平台开始把火锅店堂食的鲜切标准用到家庭消费场景，细节把控越来越精细。

  四川火锅协会· 413

  餐饮 火锅 消费

• 

  餐饮老板比“能不能短期赚钱”更重要的问题，是这个选择“值得我做多久”

  看到一个新项目，很多人的第一反应是：能赚多少钱？多久回本？

  刘帅· 431

  餐饮 开店 经营

• 

  不价格战、不付费种草，不做外卖，这个品牌说可以这样做生意

  特调只是方法，挖掘在地价值才是灵魂。

  蒙嘉怡· 435

  餐饮 消费 咖啡

• 

  一台泡面机，卷起烤肉新战场

  一个泡面，究竟能玩出什么新花样？

  大龙· 450

  餐饮 泡面 烧烤

• 

  台式奶茶30年：三次穿越周期，这一轮谁能留下？

  古早味仍有市场，但开店逻辑变了。

  张玲玲· 466

  餐饮 港式奶茶 消费

• 

  京东外卖上线“放心消费门店”；和府捞面全新模型即将开出北京首店

  南京“零元面馆”引关注；Blueglass一年净关66家店，缩水三成。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 767

  餐饮 社会热点 企业动态

• 

  流程设计和落地（第四期）｜章义伍老师11月广州红餐总部开讲

  稳定的流程体系，是品牌稳步拓店、持续迭代的核心底气。

  红餐编辑部· 760

  餐饮 流程 红餐成长社

• 

  小吃快餐进入“全能店”时代，中小商家如何轻装上阵？

  小吃快餐店如何寻找确定性增量？

  红餐编辑部· 747

  餐饮 小吃快餐店 供应链

• 

  红厨红菜 | 秋冬换季必看！这6道金汤菜品，稳稳拿捏旺季利润

  一汤成菜，轻松给菜品提升颜值，打造餐厅高毛利菜品。

  红厨编辑· 805

  美食制作 厨师 仟味高汤

• 

  炒菜机器人怎么选？先看清这三类玩家

  后厨自动化，正在从概念走向日常。

  红餐产业研究院· 730

  餐饮 机器人 供应链

• 

  餐饮大洗牌，中间价位的店怎么活？

  这一轮淘汰的不是贵的，是不值得的。

  红餐编辑部· 473

  餐饮 消费 经营

• 

  鲜芋仙甄选店落于上海环贸iapm，新中式糖水进入淮海中路核心商圈

  以甄选产品与升级空间，重新定义新中式糖水的“高端表达”。

  红餐编辑部· 1741

  鲜芋仙 糖水 餐饮

• 

  熊猫王子CEO张磊亮相2026中国餐饮品牌节圆桌会议：以风味差异化与专业协同，探寻餐饮增长新方向

  差异化不是为不同而不同，风味要“从土地里长出来”。

  红餐编辑部· 1595

  熊猫王子 餐饮 餐饮行业

• 

  陕西葫芦头泡馍，如何将一碗汤卖到全国

  非遗的称号，不是藏而是活。

  朱立挺· 1721

  餐饮 餐饮行业

• 

  品牌承诺越多，为什么越难获得信任？

  一家餐厅说自己便宜，顾客会关注价格；说自己快速，顾客便会计算等待时间；说自己新鲜，顾客就会观察食材状态；如果同时承诺便宜、丰富、快速、新鲜、精致，听起来面面俱到，实际上也给自己设置了五套考题。

  刘帅· 1151

  餐饮 消费

• 

  火锅套餐的主角为什么从锅底换成了食材？

  锅底同质化越来越严重，单纯依靠锅底口味，已经很难打动普通聚餐顾客。

  四川火锅协会· 1042

  餐饮 消费 火锅

• 

  开一家火一家！全凭一句“会跳舞的牛肉”？

  敢让顾客占便宜，一家只开千平大店的鲜牛肉火锅，把“会跳舞”三个字写进了菜单。

  田果· 1646

  餐饮 火锅 消费

• 

  鲜锅底上桌，叮咚买菜重做火锅生意

  从鲜切食材到冷鲜锅底，叮咚正在把生鲜供应链能力转化为家庭火锅的商品优势。

  蒙嘉怡· 1544

  餐饮 叮咚买菜 消费

• 

  川菜馆遍地开花，为什么难出全国连锁？

  川菜全国化的掣肘在哪里？

  刘懿· 1640

  餐饮 川菜 消费

查看更多