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  现炒热餐、小火锅、定制餐……高铁餐饮花样越来越多了

  高铁餐饮又上新了！

  红餐编辑部· 704

  高铁餐饮 餐饮

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  新疆菜火了！4.5万家门店背后的增长密码

  新疆菜正在加速走向全国。

  红餐产业研究院· 759

  餐饮 消费 新疆菜

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  肯德基送西瓜、德克士送菠萝，背后打的什么算盘？

  肯德基、德克士相继推出消费送整颗时令水果活动，社交平台热度暴涨。

  红餐编辑部· 739

  餐饮创业 西式快餐 炸鸡汉堡

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  喜来登中餐总厨李智明：在江湖气色里，摸索新派粤菜“天花板”

  方寸灶台，万里江湖：五星名厨李智明的粤菜功夫。

  红厨编辑部· 630

  李智明 厨师 粤菜

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  香港厨皇刘伟良：从“阿灿”到“兴悦良哥”，他要继续“真”下去

  “兴悦良哥”的人生才刚刚开始。

  红厨编辑部· 616

  厨师 刘伟良 粤菜

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  一家亏损的餐饮店到底该不该关，要看这五个问题

  一家亏损门店到底该不该关，至少要回答以下五个问题。

  刘帅· 837

  餐饮 开店 闭店

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  2028年茶饮市场规模或突破5700亿元，华东地区茶饮相关企业占比超三成

  截至7月29日，国内现存茶饮相关企业29.38万家。

  王昕晔· 818

  餐饮 消费 茶饮

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  喜茶、茶百道集体押注，茶咖新品开始变“酸”

  酸味，正在大举入侵茶咖圈。

  雷俊、黄丽楠· 812

  餐饮 消费 茶饮

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  企业越做越重，利润越做越薄：餐饮老板必须想透的20次断舍离

  所谓断舍离，不是消极收缩，而是重新确认什么值得存在。

  刘帅· 838

  餐饮 消费 经营

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  为什么现在的年轻人突然爱上平价寿司？

  从寿司郎引爆排队热潮，到滨寿司、争鲜加速扩张，再到海底捞躬身入局，头部玩家正集体押注寿司赛道。

  有哥餐饮供应链· 912

  餐饮 消费 寿司

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  卖菜的来开火锅店了，用的全是“场外招”

  朴朴进入火锅赛道，带的不是餐饮经验，而是一套已经跑通了的生鲜供应链系统。

  四川火锅协会· 866

  餐饮 消费 火锅

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  人性的阴暗面，其实是管理的起点

  成熟的管理者，从不回避人性的阴暗面。

  红餐编辑部· 928

  餐饮 餐饮行业

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  围辣小火锅&逮虾记直播联动；T97咖啡创始人自曝5年亏损1亿元

  T97咖啡全国门店仅剩11家，创始人自曝5年亏损1亿元；茶颜悦色官宣进驻广州，9月开业。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1228

  餐饮 消费 虾滑

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  《餐饮行业季度观察报告（2026年Q2）》发布

  2026年第二季度餐饮行业观察报告正式发布！

  红餐供应链指南· 1141

  餐饮 消费

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  2026下半年餐饮还能怎么干？餐饮人必看这7大趋势

  新旧消费交替下，餐饮的逻辑正在重写，产品力、运营力和体系能力成破局关键。

  红餐产业研究院· 1180

  餐饮 消费

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  谁亲手埋葬了餐饮的品牌信仰？

  当渠道开始承担筛选和背书，供应端企业的品牌化还会是确定性答案吗？

  红餐供应链指南· 933

  餐饮 渠道 供应链

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  淡季不淡：夏季火锅交易额同比涨30%，反季消费成餐饮新增长点

  向来被视作冬季刚需的火锅品类，正在高温季跑出反季增长曲线。

  红餐编辑部· 1119

  抖音 餐饮 餐饮行业

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  标准赋能川火锅产业｜《火锅店餐饮服务规范》团体标准审查会圆满召开

  由四川省火锅协会提出并归口管理的团体标准《火锅店餐饮服务规范》专家审查会，在四川省火锅协会会议室顺利召开。

  红餐编辑部· 1554

  餐饮 火锅 消费

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  存量微利竞争时代，采购为什么成为餐饮品牌的战略部门？

  当餐饮行业从增量市场进入存量竞争，企业的增长逻辑就变了。

  刘帅· 1564

  餐饮 消费 经营

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  同城竞争进入白热化：区域王如何打赢“贴身肉搏战”？

  做到区域第一之后，竞争不会结束，反而会变得更残酷。

  刘帅· 1133

  餐饮 消费 区域餐饮

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  瑞幸诉泰国“假瑞幸”案胜诉 出海品牌不能总当“迟到的原告”

  一场持续数年的“真假瑞幸”之争终于有了结果。

  王紫薇· 1666

  餐饮 消费 瑞幸

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