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  只招成年人：餐饮老板识别中高管的第一原则

  做餐饮的时间越久，越能理解奈飞文化手册中的一句话：只招成年人。

  刘帅· 310

  餐饮 消费 管理

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  前山姆中国CMO、博裕运营合伙人张青操刀星巴克中国供应链改革

  此前有消息称，离开山姆中国首席采购官职位后，张青已于近期加入博裕资本，担任运营合伙人，并将参与博裕与星巴克中国合资公司的业务运营。

  彭倩· 342

  餐饮 消费 山姆

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  别闹了，小龙虾救不了火锅店

  夏天一到，火锅老板就容易焦虑，翻台率往下掉，客人都跑去吃小龙虾了。咋整？

  张冬· 305

  餐饮 消费 火锅

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  从选址到开业，决定一家店活下来的是什么？

  从选址到开业，决定一家店能不能活下来的，不只是位置

  黄国训· 296

  餐饮 选址 开店

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  茶特调一年进化史：新趋势如何席卷行业

  茶特调打开新品类，行业竞争走向上游。

  李彦· 302

  餐饮 消费 奶茶

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  大组织要获得新增长，必须打破旧成功的资源垄断

  大组织最危险的时候，往往不是经营困难，而是过去的成功还在持续供养组织。

  刘帅· 289

  餐饮 消费 管理

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  夏送清凉冬送暖！书亦烧仙草连续6年为城市守护者撑起“关爱伞”

  致敬城市平凡坚守，延续守护计划。

  红餐编辑部· 482

  书亦烧仙草 新茶饮 餐饮

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  连锁品牌的“万店梦”，为什么需要唐吉诃德？

  唐吉诃德的解题思路，是用产业AI大模型重构这一链条。

  红餐编辑部· 538

  唐吉诃德 AI 餐饮

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  爆款出圈！然进十支蒜香骨，为何成为餐饮宴席必上招牌菜？

  然进食品王牌单品十支蒜香骨（开创者）成为万千餐饮老板的首选爆品。

  红餐编辑部· 525

  然进食品 餐饮

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  全网爆火的五元水饺，为什么难复制？

  “红餐真探社”主理人探店走访五元水饺门店，该店搭配八元猪脚饭稳定经营，大量同行照搬模式均失败。

  红餐真探社· 247

  餐饮创业 快餐 饺子

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  包道新一代门店模型正式落地开业；卤味品牌一手店正式布局天津市场

  前山姆中国首席采购开始规划星巴克供应链改造的相关战略；香港一网红咖啡实为亿级跨境诈骗案。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 584

  餐饮 消费 市场

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  悬赏100万对赌勇哥，这个汉堡品牌能活多久？

  餐饮小白被无实体门店的汉林仕汉堡加盟忽悠，投入五六十万开店，选址客流差注定亏损。

  红餐编辑部· 550

  餐饮创业 快餐 勇哥餐饮创业说

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  三餐新启，焕新登场！包道全新店型盛大开业，重构全时段消费场景

  从早餐专营店，升级一日三餐全时段门店。

  红餐编辑部· 1919

  包道 点心 餐饮

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  5年近3倍增长，中式炸鸡驶入发展快车道

  近年来，中式炸鸡正在成为餐饮市场的新增长赛道。

  红餐产业研究院· 1345

  餐饮 消费 炸鸡

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  深度｜湘菜出海按下“加速键”，如何在世界坐标系重新落笔

  美国加州，一个藏在小镇上的中式早餐店，不过400平方米的店面，一年营业额能超500万美元。

  彭可心 ，何婷· 1213

  餐饮 消费 湘菜

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  餐饮大组织最危险的病：流程都正确，结果没人负责

  餐饮企业做到一定规模，管理一定会变复杂。

  刘帅· 868

  餐饮 消费

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  门店执行力差，缺的不是标准，而是高质量、高密度的辅导与检查

  很多餐饮企业都有同一种困惑：会议开了，要求讲了，流程也重新梳理了，店长当场承诺一定落实。几天以后到门店检查，现场还是老样子。

  刘帅· 1205

  餐饮 消费 门店

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  80万加盟“仅有样板间”品牌，餐饮新人正被围猎

  如果你觉得，加盟就是找个靠山，自己不用太操心，那么这笔钱，你不妨先存着。

  张冬· 1237

  餐饮 消费 火锅

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  三年关掉60%门店，称重快餐开始“纠偏”

  数据显示，截至2025年年底，全国称重快餐门店仅剩3.2万家。相比2023年巅峰时期的8万余家，闭店接近6成。

  李昕羽· 1196

  餐饮 消费 老娘舅

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  薯耀玖载 万象共生 2026雪川808合作伙伴大会圆满落幕

  本届大会以“共生”为核心关键词，既是雪川与伙伴们过往并肩合作历程的沉淀与复盘，也承载着对行业未来的共识与展望。

  红餐编辑部· 1432

  雪川 餐饮

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  餐饮行业的万店信仰，正在失灵

  大而不倒”的时代终结了？

  苏敏· 1222

  餐饮 消费

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