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  今年秋天，茶饮圈最先火起来的是“西红柿蛋花汤”？

  这个夏天，最火的奶茶单品，居然是一杯“西红柿蛋花汤”？

  红餐编辑部· 567

  餐饮 茶饮 创意

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  古茗的“苹果大红袍”刷屏了！新茶饮的茶特调越来越火

  古茗在全国门店上新了其首款茶特调产品“苹果大红袍”，凭借茶底升级与双重苹果风味的创新搭配，迅速引发市场关注。

  红餐编辑部· 627

  餐饮 茶饮 古茗

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  单店易成万店难，新鲜零食的运营大考才刚开始？

  近年来，国内零食行业经历三代门店模型迭代，当价格已经压到供应链利润的极限，零食店的竞争还能往哪里走？

  赵辉· 674

  餐饮 消费 零食

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  在欧美大杀四方的贡茶，被卖了

  败走中国大陆市场，欧美大杀四方。

  陶辉东· 657

  餐饮 消费 贡茶

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  别了，兰州拉面

  青海拉面人不忍挥别“兰州拉面”

  杨萱· 650

  餐饮 消费 兰州拉面

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  餐饮企业部门关键指标与里程碑：不要盯着忙不忙，要看是否在创造长期价值

  餐饮企业最容易犯的管理错误，是让每个部门都有一套漂亮指标，却没有共同的经营目标。

  刘帅· 633

  餐饮 经营 管理

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  刚刚，贡茶被卖了

  全球门店2200家，昔日奶茶顶流，贡茶被卖了

  杨继云· 637

  餐饮 贡茶

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  柠季 × 大力水手｜这个夏天，一起出海找柠感！

  8月6日，新茶饮头部品牌柠季正式宣布与全球经典IP「大力水手」上新联名合作。

  红餐编辑部· 637

  餐饮 柠季 茶饮

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  用地方文化构筑地方菜品牌的护城河

  地方菜品牌的终极护城河，究竟是什么？答案不在厨房里，不在菜单上，而在那片土地的文化深处。

  王方浩· 640

  餐饮 地方菜 地域文化

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  能力弱的人，越容易高估自己

  人这一生，最难看透的往往不是万千世界，而是真实的自己。

  孙玉麟· 542

  餐饮 管理 认知

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  西贝副牌“天边羊多”鲜羊料理即将开业；贝恩资本将以约6.35亿美元接手贡茶

  西贝再推新品牌“天边羊多”；麦当劳Q2增速放缓。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1057

  餐饮 社会热点 企业动态

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  从一个品牌到80多个品牌，美心靠什么支撑增长？

  一套能支撑不同品牌、不同产品、不同消费场景的供应链体系，正在成为企业的核心竞争力。

  红餐编辑部· 992

  餐饮 品牌 美心

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  供应链名品 | 丁点儿干锅酱，B、C端通用，适用于麻辣香锅、烤鱼等菜品

  在餐饮市场，什么菜品既能撑起一家专门店，又常在其他类型的餐厅充当引流爆品？

  红餐供应链指南· 896

  餐饮 消费 川菜

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  没有工厂的if椰子水，一年市值蒸发近九成

  2025年6月30日，IFBH市值一度冲到126.8亿港元，但仅一年后，这个近乎完美的故事反转了，一年跌没110亿。。

  红餐供应链指南· 999

  餐饮 消费 椰子水

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  从菜市场小档口到近5千家门店，袁记要上市了？

  袁记云饺二次递表港交所冲刺上市，门店超 4700 家稳居中式快餐首位。

  红餐编辑部· 670

  餐饮创业 袁记云饺 快餐

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  外卖数据：低价订单占比达40%，行业陷内卷

  庞大市场与用户基础印证：外卖早已不只是餐饮补充，成为民众日常就餐重要渠道。

  红餐产业研究院· 1665

  餐饮 消费 外卖

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  AI直连15大业务场景，淘宝闪购成为餐饮外卖首个开放MCP能力的平台

  淘宝闪购面向服务商与自研系统商家正式开放MCP（Model Context Protocol）能力，成为餐饮外卖领域首个开放该能力的平台。

  红餐编辑部· 1630

  餐饮 淘宝闪购 经营

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  不靠妥协换市场，用湘味文化征服欧洲食客

  坚持正宗湖湘本味，让海外华人慰藉乡愁、让外国食客读懂湖湘文化，致力让地道湘菜在欧洲落地生根、被世界看见。

  邓执君，张贝· 1495

  餐饮 湘菜 欧洲餐饮市场

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  把超标叫“常规”，是牛蛙行业必须摘掉的暗语毒瘤

  让违法者付出沉重代价，让守法者获得更高溢价，让“内外无别”成为基本准则，让“常规”二字名副其实，这是食品安全必须坚守的底线，也是必由之路。

  付克友· 1473

  餐饮 消费 出口

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  建制冰厂旺季月入近30万引关注，近七成相关企业注册资本在100万元以内

  制冰行业 “ 可能做三个月，吃一年 “ ，属于典型的“看天吃饭”的行业，全年仅7至9月为旺季。

  王昕晔· 1104

  餐饮 消费 制冰厂

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  大单品时代已逝，三全模型成救命良药？！

  从古至今，从来没有任何一个商业模型，能在市场上占据完全的优势。

  火锅餐见· 1595

  餐饮 消费 火锅

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