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  好产品带来好生意｜拾翠坊把秋冬上新的答案端上桌

  当下秋冬季有哪些爆品趋势？

  红餐编辑部· 593

  餐饮 供应链 调味料

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  高度不确定时代，管理者需要怎样的思维

  最大的变化，是变化本身。

  孙玉麟· 556

  餐饮 经营 管理

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  有的限定款是试验田，等着走向全国；有的从一开始，就打算只留在一座城

  早几年做火锅上新，目标很统一：打磨一款南北通吃的锅底，做成全国爆款，铺满所有门店。这两年风向变了。

  四川火锅协会· 497

  餐饮 消费 火锅

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  8000家幸运咖，向蜜雪总部喊话求援｜深氪

  “便宜”让蜜雪冰城赢了一次。但在咖啡市场，它失效了。

  钟艺璇· 592

  餐饮 消费 咖啡

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  云贵烤肉爆火，有人赚钱，有人赌命

  云贵烤肉餐厅，成了当下商场里最不好排的队之一。

  张冬· 563

  餐饮 烧烤 消费

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  社区餐饮的本分：把好吃熟悉的东西做得便宜，把便宜熟悉的东西做得好吃

  社区餐饮的本分，说到底就是两句话：把好吃熟悉的东西做得便宜，把便宜熟悉的东西做得好吃。

  刘帅· 490

  餐饮 消费 经营

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  扎根一线，在“微创新”里挖掘餐饮新增量

  红餐大数据显示，2026 年第三季度全国餐饮景气指数呈现先升后降的走势。

  刘依依· 562

  餐饮 饮品 消费

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  靠炒菜机器人开出千店，盖码饭生意还能这么干？

  8年开到1200多家店，盖码饭赛道断层第一。霸碗的底牌不是菜谱，是自家研发的炒菜机器人。

  红餐品招笔记· 775

  餐饮 霸碗 盖码饭

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  《后会友期》热播带动鸭舌消费；海底捞在新加坡开出麻辣烫概念店

  综艺《后会友期》带火鸭舌消费，绝味订单同比暴涨280%；茶颜悦色广东总部拟将在广州荔湾区落地。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1060

  餐饮 社会热点 企业动态

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  21年老牌自助餐退场，自助生意换了新打法

  大店、多SKU、贵价食材的自助餐旧模型，不灵了。

  红餐编辑部· 1025

  餐饮 自助餐 消费

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  想开面馆？先看面馆十大怎么活

  面馆是小吃快餐里的长青赛道，一碗面能做成长连锁，背后各有各的打法。

  红餐产业研究院· 1025

  餐饮 粉面 消费

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  不止会翻锅！炒菜机器人开始看火候、学调味了

  它不只会照菜谱炒菜，还会自己“看着炒”。

  红厨编辑· 1160

  餐饮创业 炒菜机器人 餐饮供应链

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  破局存量博弈，广东省餐饮产业高质量发展大会成功举办

  品类没有好坏，企业有生死。

  红餐编辑部· 1231

  餐饮 餐饮行业 高质量发展

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  走出国门的非遗猪脚姜，实探源头工厂“益膳食品”

  非遗猪脚姜的商业“答案”。

  红餐供应链· 677

  餐饮供应链 猪脚姜 益膳食品

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  引爆乡镇餐饮：虎头炸®下沉市场选址、评估、运营逻辑

  下沉市场的门票，是一次成本结构的彻底重做。

  红餐编辑部· 1647

  虎头炸 炸鸡 餐饮

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  从东茅街到天符台，方志文旅正在改写长沙餐饮的流量逻辑

  日均客流约1万人次，高峰日突破2万人次——这是天符台试营业以来交出的成绩单。

  何婷 傅景阳· 1549

  餐饮 长沙

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  “外卖大战”后一年：瑞幸外卖订单减少，营业利润却上涨55%

  一年前的“外卖大战”，仍在影响瑞幸咖啡的经营表现。

  陈旭· 1532

  餐饮 瑞幸 咖啡

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  人均不到50，干到86万粉丝！串串摊又上热门了！

  真生意还是虚假繁荣?

  田果· 1533

  餐饮 消费 串串火锅

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  大师光环退去，地方风味火锅迎来主理人时代

  早些年，火锅行业的宣传里，炒料大师、非遗名师是很常见的关键词。

  四川火锅协会· 1548

  餐饮 消费 火锅

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  炒菜机器人“接管”后厨，也有力所不逮

  炒菜机器人正在大规模地接管餐厅厨房，而且炒出来的菜品，普通消费者根本吃不出“异样”。

  房煜· 1497

  餐饮 炒菜机器人

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  沃尔玛加码外卖，醉翁之意不在“餐”

  把餐厅搬进超市的App，能带来多大增量？

  风叙· 1087

  餐饮 超市 商超餐饮

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