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  市场规模将达750亿元，一批连锁泡菜品牌正加速跑出

  随着消费者需求日益多元化，全国各地涌现出许多泡菜专门店，并且已经跑出一批初具门店规模的泡菜专门店品牌。

  红餐编辑部· 631

  泡菜 餐饮

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  品牌大店潮来袭？挖掘实体商业门店尺度背后的逻辑

  这种现象究竟是品牌的一时喜好，还是商业潮流的一个趋势，值得认真探究一番。

  范唯鸣· 688

  餐饮 经营

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  我国抹茶出口暴涨700%，抹茶相关企业存量十年增长超5倍

  抹茶是由绿茶经过蒸汽杀青、精细研磨后形成的粉末。

  仲欣· 659

  餐饮 经营 抹茶

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  抹茶爆单！茶饮品牌抢占新赛道！今年茶饮相关企业已注册超1万家

  新茶饮行业持续创新升级，抹茶凭借独特风味成为热门原料，带动全产业链快速增长。

  仲欣· 707

  餐饮 经营 茶饮

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  一部电影带火一条产业链，区域火锅破圈的三个底层逻辑

  《给阿嬷的情书》上映后，潮汕牛肉火锅的生意明显好了起来。

  严龙· 744

  餐饮 经营 火锅

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  纪梵希卖早餐，LV开餐厅，奢侈品集体“下凡”？

  谁能想到，动辄上万的奢侈大牌，如今纷纷放下高冷身段，一头扎进人间烟火里。

  周半仙· 664

  餐饮 经营

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  红厨红菜 | 香港厨皇的4道镇店菜，学会等于偷练十年功

  学会的是菜，练出的是本事。

  红厨编辑· 1049
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  大面积关店、欠薪、工厂停产，又一本土烘焙品牌撑不住了？

  又一本土烘焙品牌撑不住了？

  红餐编辑部· 1039

  餐饮 经营 烘焙

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  古茗再投4亿元发力咖啡品类；京东外卖首发行业最严堂食标准

  古茗再投4亿元发力咖啡品类；京东外卖首发行业最严堂食标准；“三品王牛肉粉”就“1元购”事件道歉。

  红餐编辑部· 1008

  餐饮 经营

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  【AI驱动增长专栏】找到你的“压舱石”项目：用四个黄金问题，锁定AI转型的第一场胜仗

  为什么有的企业花了几十万做AI试点，最后却“雷声大雨点小”？

  3CPartners· 709

  餐饮 经营 白皮书

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  京东外卖首发行业最严堂食标准，启动“堂食看得见”行动

  外卖新规实施前夕，京东外卖宣布启动“堂食看得见”行动。

  红餐编辑部· 1587

  餐饮 京东 外卖

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  夸父炸串联手阿里农业，从源头再塑主食爆品

  夸父炸串 × 盐中甜 × 淘宝闪购战略合作暨新品溯源发布会在江西上高工厂举办。

  红餐编辑部· 1415

  餐饮 夸父炸串 小吃

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  餐饮养客避坑：别把会员注册等同于有效复购

  以为注册登记就能坐等复购！

  蒋毅· 1791

  餐饮 经营

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  汉代贵族怎么“撸串”？长沙客串烧烤研究院带来的这场品鉴会给出了答案

  5月27日，“非遗汉方烧烤风味巡礼·南昌站”在赣江之畔圆满落幕。

  红餐编辑部· 1682

  餐饮 烧烤 马王堆

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  烘焙店2026下半年破局的关键：打造符合时代的经营方式

  破局的关键是什么？

  刘俊杰· 1751

  餐饮 经营

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  别用其他行业思维做餐饮，读懂客群才是经营根本

  这不是好事儿，因为她错误地把每个人都当成了必然复购的回头客。

  蒋毅· 1676

  餐饮 经营

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  商场二楼，被谁“狠狠”抛弃了？

  刚过去的五一档，全国3.25亿人次出门撒欢，旅游消费总额1855亿元再创新高，餐饮消费同比猛增31.4%。

  熊舒苗· 1692

  餐饮 经营

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  人均40元！国产铁板烧能否走向全国？

  最近两年，贵州风味餐饮热度节节攀升，已然成为餐饮从业者热门考察地，各类本土特色品类接连走向全国市场。

  李永雪· 1619

  餐饮 经营

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  两位零售传奇离场：做大与做小，留给行业的考题是什么？

  五月的亚洲零售，接连送走了两位老人。

  马修· 1131

  餐饮 经营

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  追责到人、最高罚款20万！外卖新规即将从6月开始实施

  在新规即将实施之际，红餐网观察发现，目前全国多地已率先行动，推出相关规定，创新制定各类长效治理机制，开启系列网络餐饮整治工作。

  红餐编辑部· 1828

  餐饮 外卖 规范

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  速看！多国餐饮市场一手情报（来自熊大爷创始人实地考察）｜直播精华

  5月24日，中申连锁外服“出海对谈直播”系列之“餐饮品牌看世界”，特邀熊大爷品牌创始人刘俊雄做客直播间。

  郭霁· 1923

  餐饮 出海 熊大爷

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