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  自己种的食材自己开餐厅卖，餐饮业迎来一批“农科所”餐厅

  采摘鲜蔬直接下锅，从田间到餐桌零延迟，这般极致新鲜的火锅体验，正俘获大批食客。

  红餐编辑部· 633

  餐饮 消费 农科所餐厅

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  圆桌对话：浪潮转变，坚韧生长——新全球化周期中的突破与共生

  “看国内商场，看到的都是竞争；看海外，都是蓝海。”

  红餐编辑部· 726

  餐饮 餐饮行业

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  一碗小面、一笼包点里的世界杯：抖音地方特色早餐订单最高涨212%

  随着美加墨世界杯进入收官阶段，赛事热度正从线上讨论持续延伸至线下消费。

  红餐编辑部· 686

  抖音 餐饮 餐饮行业

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  社零要冲60万亿，线下零售商业怎么接住？

  《规划》围绕服务消费、商品消费、新业态新场景、消费能力、消费环境、制度机制六大维度，部署28条重点举措，目标至2030年社会消费品零售总额达到60万亿元。

  罗嘉欣· 714

  餐饮 消费

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  同质化闭店潮之下，火锅品牌靠什么实现逆势增长？

  火锅门店数量的下降，不是行业衰退的信号，而是存量市场的深度洗牌。

  四川火锅协会· 777

  餐饮 消费 火锅

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  被“点名”的假牛肉，把火锅店坑惨了

  “羊头狗肉”面具下，藏着的“结构性扭曲”。

  张冬· 762

  餐饮 火锅 牛肉

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  菜品毛利持续走低？看懂今年上半年热门食材，拓宽门店盈利空间

  “求新、求鲜、追求性价比、重视体验”成为当下火锅赛道的四大核心发展趋势。

  四川火锅协会· 702

  餐饮 食材 火锅

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  LV也翻车！当品牌维权变成一场舆论自杀 | 品牌维权的商业伦理边界

  品牌最大的资产，从来不只是注册在案的商标，更是消费者心中的那份认同与好感。

  郭霁· 1085

  餐饮 商标 侵权

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  幸运咖计划下半年新增门店控制在1000家以内；海底捞推出汉堡品牌“欢鲜堡”

  幸运咖计划下半年新增门店控制在1000家以内；海底捞推出“欢鲜堡”。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1121

  餐饮 海底捞 幸运咖

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  麦当劳（中国）元老亲授！如何去能人化，用标准跑通企业长效增长？

  8月10日—12日，红餐成长社章义伍老师《流程设计和落地》第三期课程重磅开启。

  红餐成长社· 1044

  餐饮 培训 流程设计

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  加码咖啡，发力下午茶！华莱士推出7款果咖，最低5.9元起

  上新7款风味果咖的同时，还同步推出多款下午茶优惠套餐，华莱士要在咖啡赛道上持续加码？

  红餐编辑部· 1534

  餐饮 华莱士 咖啡

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  一张配方引发的争议：厨师离职该不该把秘方留给老板？

  厨师离职，老板竟然要求无偿交出配方，这合理吗？

  红餐编辑· 376

  厨师 餐饮标准化 餐饮创业

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  蜀海供应链南京新仓盛大开仓

  立体交通网络，多级配送协同。

  红餐编辑部· 595

  蜀海供应链 餐饮 餐饮行业

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  猪肉抹牛油香精冒充牛肉？百万假牛肉黑产被捣毁！

  别把低价当福利，暴利背后是牢狱。

  红餐供应链指南· 1325

  餐饮 假牛肉 食品安全

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  库迪、茶百道都在推，这个品类成为这个夏天的新方向

  2026年1-6月，25个茶咖品牌新增无茶无咖饮品累计达到88款。

  雷俊、黄丽楠· 1620

  餐饮 茶饮 消费

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  柠季×纸嫁衣 | “九世约，只待柠”：红心芭乐，清甜赴约

  柠季持续深耕IP跨界，用产品与情感对话年轻人。

  红餐编辑部· 1522

  柠季 新茶饮 餐饮

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  多省开始“抢”老人，今年已注册5万家银发经济相关企业，华东最多

  企查查数据显示，截至7月15日，银发经济相关企业现存总量达58.36万家。

  王昕晔· 1590

  餐饮 消费 银发经济

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  Popeyes联合淘宝闪购加速品牌战略合作，首次在中国探索AI分析和小店模型

  Popeyes宣布与淘宝闪购深化战略合作。

  红餐编辑部· 1591

  Popeyes 淘宝闪购 餐饮

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  底料合规与风味细分，2026火锅行业出海的供应链新命题

  火锅行业出海的话题热度不减，但讨论的焦点也在慢慢变化。

  四川省火锅协会· 1084

  餐饮 火锅 出海

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  从“非标”到“标准”：给湖湘食材装上“身份证”

  食材，是米其林星级的基石。

  许伟哲· 1599

  餐饮 湘菜 食材

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  茶咖茉莉花供应链告急！涨超200%，横州花价冲破50元一斤

  尽管洪水已经退去！但这场洪灾对茶咖行业的影响，才刚刚开始显现。

  红餐编辑部· 1514

  餐饮 横州茉莉花 供应链

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