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  云南众木: 用全链条的运营体系，为餐饮风味注入源头竞争力

  众木农林是以全链路运营保障体系，来帮助餐饮企业在风味源头获得更大的竞争优势。

  红餐编辑部· 615

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  翠宏辣业董事长钟书红：要用产品主义穿越周期

  当下餐饮行业对辣味产品的需求，主要集中在三个方面：成本优化、品质稳定、辣味创新。

  红餐编辑部· 712

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  麦当劳中国公司创业元老、管理培训专家章义伍：凡是重要的高频工作都值得流程化

  餐饮企业要告别单纯拼苦干的模式，转向 Work smart。

  红餐编辑部· 798

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  阿庄品牌创始人王铁庄：在区域市场，地方菜是当下最好的机会

  在区域市场，地方菜是当下最好的机会。

  红餐编辑部· 707

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  餐见涛略创始人王涛：餐饮价格战没有出路，当“乌龟”才能长久经营

  穿越周期的核心就是坚守本分，招式越多越容易迷失自我。

  红餐编辑部· 732

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  麦当劳中国公司创业元老、管理培训专家章义伍：餐饮连锁要跳出 “能人依赖”

  餐饮企业要构建不依赖个人的组织体系，才能真正解锁长期可复制的规模化增长密码。

  红餐编辑部· 651

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  兴悦酒家创始人刘伟良：餐饮没有捷径，把菜炒好就是答案

  我的味道没变，顾客吃过就不会忘记。

  红餐编辑部· 750

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  鸣记脆皮烤鱼创始人鹿鸣：今年不考虑开店，重点探索如何成为烤鱼品类专家

  要让海鲜浇头烤鱼成为鸣记脆皮烤鱼独特的价值主张。

  红餐编辑部· 717

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  老甘家小龙虾江湖菜品牌创始人游灿：开餐饮大店，最大的坑是产品口味过多

  老甘家通过“小龙虾+江湖菜+烧烤”的产品组合，拉宽顾客选择。

  红餐编辑部· 756

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  广州酒家集团出品总监蔡伟域：守正创新，是在传统与现代之间找平衡

  传统味道要真正进入现代餐饮市场，不能简单复制过去，也不能为了创新丢掉原来的技艺基础。

  红餐编辑部· 717

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  贵厨创始人陈忠江：以匠心守护非遗，贵厨坚持走自己的路线

  贵厨只能走自己的路线，不盲从，不跟风，也不会轻易去调整产品。

  红餐编辑部· 701

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  云南省镇雄县赤水源品区域公共品牌推荐官岳晓浪：云南镇雄打造以方竹、辣椒、赤水香猪为首的百亿级农特产业

  镇雄深耕高山特色农业，聚力打造以方竹、辣椒、赤水香猪为首的百亿级农特产业。

  红餐编辑部· 734
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  如意三宝副总经理张伟燕：标准不是挂在墙上的文件，而是落到灶头的行动

  标准不是挂在墙上的文件，而是落到灶头的行动。

  红餐编辑部· 825

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  橙大柿·母店模型打造创始人李俊：品牌向下降价是死路，做透价值才是出路

  餐饮品牌的竞争重点已经从“多生产、多开店”转向“创造可感知的价值差距”。

  红餐编辑部· 788

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  麻爪爪供应链人才总监杨思民：餐企不需要用打折内卷的方式去发展

  只要把产品做好，顾客就会为产品的价值买单，不需要用打折内卷的方式去发展。

  红餐编辑部· 808

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  醉得意品牌创始人彭林明：餐饮的终极竞争在组织能力和人才体系

  餐饮行业的终极竞争，是组织能力和人才体系的竞争。

  红餐编辑部· 804

  餐饮 中国餐饮品牌节

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  红餐产业研究院：高频上新仍是主流，六成餐饮品牌将“强化招牌大单品”列为核心策略

  红餐产业研究院发布了《中国餐饮品牌力白皮书2026》。

  红餐编辑部· 851

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  餐海组织力咨询创始人张成龙：连锁扩张的生死点，在于“店等人”还是“人等店”

  连锁扩张最大的瓶颈往往不在外部竞争，而在内部人才断层。

  红餐编辑部· 874

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  “海亮品牌说”主理人海亮：看待非遗要从认知、产品、商业模式三个层面出发

  非遗美食未来一定是个长红赛道。

  红餐编辑部· 833

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  夏日玛莉西餐厅创始人赖海英：先在成熟市场验证模式，才能更好下沉

  先在相对成熟的市场验证模式，再逐步下沉，更有利于降低扩张过程中的风险。

  红餐编辑部· 812

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  《西式餐饮产业发展报告2026》：西式餐饮出现了五大新趋势

  当下西式餐饮的发展现状如何？有哪些创新趋势？

  红餐编辑部· 891

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