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  新中式茶饮的“入闽”实验，以精神文化符号破解出圈难题

  东方墨兰在福建做对了什么？

  红餐编辑部· 902

  东方墨兰 新茶饮 餐饮

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  莫氏鸡煲闭店，鸡火锅跑不出大牌？

  便宜的鸡肉做不出贵火锅。

  张冬· 847

  餐饮 鸡煲 火锅

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  火锅连锁，从疯狂开店转向向内求生

  过去很长一段时间，餐饮行业普遍把开店数量等同于增长，品牌比拼谁拓店速度更快、覆盖城市更多。

  四川火锅协会· 880

  餐饮 消费 火锅

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  餐饮老板战略判断力的18条观察

  餐饮老板判断的从来不只是一道菜、一家店或一个品类，而是居民购买力正在向哪里迁移，以及自己凭什么长期获得其中的一部分。

  刘帅· 859

  餐饮 消费

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  商场和租户，为什么往往处不好？

  “榫卯之道”摒弃铁钉式的强行捆绑，依托商场和租户双向信任，让构件越咬越紧、越嵌越牢。

  范唯鸣· 843

  餐饮 商场

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  万象城为何偏爱“收编”餐饮首店

  作为城市客厅存在的购物中心，也是当下餐饮品牌竞争的最重要赛场。

  房煜· 899

  餐饮 城市客厅

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  味道之外，餐饮下一个战场是服务？

  在第36届红餐博览会上，北京宴董事长杨秀龙表述：餐饮卖的不是饭，是饭局。他把 “ 宴会定制服务师 “ 做成餐饮业建国以来唯一新增国家职业，用情绪价值把当场转化率做到 30%，最高 600%。

  红餐编辑部· 901

  餐饮 餐饮服务 北京宴

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  恰巴塔上桌，瑞幸加码烘焙轻食，要抢早餐的生意？

  瑞幸咖啡推出了新品“辣皮子牛肉恰巴塔”，进一步扩充其烘焙轻食产品矩阵。

  红餐编辑部· 1137

  餐饮 瑞幸 烘焙

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  Lavazza香港门店增至五家；七分甜与演员赵露思关联方合资成立餐饮管理公司

  瑞幸新品恰巴塔上线，卖8.9元；茶颜悦色多款零食价格调整遭吐槽。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 1136

  餐饮 企业动态 社会热点

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  常年排队1小时！咖啡市场竟然还有这么火的品牌？

  “冠军咖啡”，是如何成为冠军的？

  红餐编辑部· 1282

  餐饮 冠军咖啡 消费

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  塑料暴涨，餐饮供应链或受波及：上游瓶片厂半年净利涨910%

  元气森林、娃哈哈、华润怡宝、东鹏饮料等多家饮料头部品牌陆续上调渠道出厂价。

  红餐供应链指南· 1055

  餐饮 塑料 供应链

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  瑶王府创始人郭晓光：地域美食，如何从区域走向全国市场？

  非遗美食如何走出“地方限定”？

  红餐编辑部· 1216

  餐饮 非遗美食 消费

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  大闸蟹行情崩盘？定论下早了！

  “大闸蟹全面滞销”“行情崩盘价格腰斩”“跌出地板价，五六元一只”……

  红餐供应链指南· 1185

  餐饮 大闸蟹 消费

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  “金九银十”泡汤，猪价还在等一个答案

  旺季也救不了猪价？

  红餐供应链指南· 1102

  餐饮 猪肉 供应链

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  餐饮内卷下半场，拼的是供应链！

  我国餐饮供应链展现出稳健的增长态势，整体市场规模持续扩大。

  红餐产业研究院· 1264

  餐饮 供应链 消费

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  临榆炸鸡腿上海劳力士大师赛快闪店接待超14000人次，中式炸鸡借顶级赛事加速出圈

  从“看比赛”到“享体验”，临榆炸鸡腿掀起赛场消费新潮流。

  红餐编辑部· 1194

  临榆炸鸡腿 炸鸡 餐饮

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  客从线下来 经营更持续/第十二届餐十峰会干货内容首发！

  “见过星辰大海” 仍然善待尊重一切的力量。

  合众合· 1313

  合众合 餐饮 餐饮行业

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  阿赛小面第二届村里发布会：从50家到200家，一场开在稻田边的千人村宴

  乡土办盛会，见证品牌一年跨越式成长。

  红餐编辑部· 1020

  阿赛小面 粉面 餐饮

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  人均二十多！红星前进首进北京地铁，开出站内现制面包店

  开在地铁站内的烘焙店，内卷升级，也开始讲究现制现烤了？

  红餐编辑部· 1782

  红星前进 烘焙 餐饮

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  预售破亿、首日大排长龙：茉莉奶白3000店庆引爆消费热潮

  近日，茉莉奶白3000店庆“买一送一”活动正式开启线下核销。

  红餐编辑部· 1732

  茉莉奶白 新茶饮 餐饮

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  深耕商用陶瓷赛道，淄博中强瓷业亮相第36届红餐博览会主题展

  淄博中强瓷业作为行业领先企业代表亮相本次展会，并与业界同仁共同探讨行业发展趋势。

  红餐编辑部· 1668

  餐饮 餐博会 淄博中强瓷业

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