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  破局存量博弈，广东省餐饮产业高质量发展大会成功举办

  品类没有好坏，企业有生死。

  红餐编辑部· 604

  餐饮 餐饮行业 高质量发展

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  引爆乡镇餐饮：虎头炸®下沉市场选址、评估、运营逻辑

  下沉市场的门票，是一次成本结构的彻底重做。

  红餐编辑部· 623

  虎头炸 炸鸡 餐饮

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  从东茅街到天符台，方志文旅正在改写长沙餐饮的流量逻辑

  日均客流约1万人次，高峰日突破2万人次——这是天符台试营业以来交出的成绩单。

  何婷 傅景阳· 478

  餐饮 长沙

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  “外卖大战”后一年：瑞幸外卖订单减少，营业利润却上涨55%

  一年前的“外卖大战”，仍在影响瑞幸咖啡的经营表现。

  陈旭· 478

  餐饮 瑞幸 咖啡

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  人均不到50，干到86万粉丝！串串摊又上热门了！

  真生意还是虚假繁荣?

  田果· 453

  餐饮 消费 串串火锅

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  大师光环退去，地方风味火锅迎来主理人时代

  早些年，火锅行业的宣传里，炒料大师、非遗名师是很常见的关键词。

  四川火锅协会· 484

  餐饮 消费 火锅

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  炒菜机器人“接管”后厨，也有力所不逮

  炒菜机器人正在大规模地接管餐厅厨房，而且炒出来的菜品，普通消费者根本吃不出“异样”。

  房煜· 448

  餐饮 炒菜机器人

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  沃尔玛加码外卖，醉翁之意不在“餐”

  把餐厅搬进超市的App，能带来多大增量？

  风叙· 471

  餐饮 超市 商超餐饮

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  Blueglass 一年收缩三成门店， AI 健康能否拯救“酸奶界爱马仕”？

  千店目标落空之后，品牌能否跳出原有的产品结构重新讲出一个新故事？

  消费纵深· 465

  餐饮 千店

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  隔壁降价，你跟不跟？餐饮价格战没有赢家，只有先死和后死

  餐饮竞争不是一场战役，是一场战争。

  刘建亮· 474

  餐饮 竞争

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  鸭舌在抖音“走红”：团购GMV周同比增长981%，卤味品牌连夜补货

  一个长期待在卤味柜台角落的小吃，在七天内跑出了倍数级的增长。

  红餐编辑部· 850

  抖音 卤味 餐饮消费

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  链接全球食品商机：意大利TUTTOFOOD即将亮相上海FHC

  南欧领先食品商贸平台走进中国，助力中国食品行业对接国际优质供应链，探索跨境采购与市场合作新机遇。

  红餐编辑部· 974

  餐饮 餐饮行业 展会

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  传统粵式酒楼不行了？

  做了40多年粤菜，兴悦酒家创始人刘伟良说餐饮“一直都不好做”。他备好亏一年的钱才开兴悦酒家，靠18块一只的鸭把大厅坐满；20年菜品没变过，客人从小孩变成了带爸妈来吃的人。

  红餐编辑部· 922

  餐饮 粤菜 厨师

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  大钲系加速减持瑞幸咖啡；Trian联合多方提出收购美式快餐Wendy's

  Trian联合多方提出收购美式快餐Wendy's；大钲系加速减持瑞幸咖啡。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 970

  餐饮 企业动态 社会热点

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  餐饮连锁扩张，别栽在股权加盟税务上｜商法税实战课

  从单店走向连锁规模化，应当把模式、架构与合规放在同一阶段一体设计，为品牌长期扩张筑牢底层根基。

  红餐编辑部· 846

  餐饮 经营 红餐成长社

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  排队70分钟买馅饼，一夜爆红的小店，老板先慌了

  今年被流量砸中的小店，过得还好吗？

  红餐编辑部· 963

  餐饮 小吃 消费

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  包点十大品牌，谁在闷声开店？

  包子铺看起来是门槛不高的生意，但要从一家店做到连锁品牌，并没有想象中容易。

  红餐产业研究院· 951

  餐饮 包点 消费

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  一家火锅食材店，开始卖榴莲千层，这事很合理

  锅圈的开店目标，主动调低了。

  红餐供应链· 968

  餐饮 锅圈 火锅食材

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  红餐合伙人、红餐产业研究院院长唐欣：水产品餐饮应用日趋多元，产品创新与供应链服务能力成为发展重点

  餐饮消费需求持续变化，水产品消费保持增长。

  红餐编辑部· 1719

  水产 消费 餐饮

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  茶百道入选福布斯韩国“客户信赖品牌”，成为唯一获奖的饮品品牌

  茶百道获评韩国“客户信赖品牌”大奖，本土化发展受认可。

  红餐编辑部· 1109

  茶百道 茶饮 出海

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  鲜切进家庭，冻品退二线：火锅肉品结构正在发生什么

  即时零售平台开始把火锅店堂食的鲜切标准用到家庭消费场景，细节把控越来越精细。

  四川火锅协会· 1639

  餐饮 火锅 消费

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