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小店的下一个十年：灵魂开始定价
很多人羡慕海外的小店：投入未必很大，温度与灵魂却扑面而来，新奇特感极强。也有人反复问，为什么不招一些这样的小店，让项目更有味道？老是做卖货型商业，多没劲。
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别被万象城排队带节奏，开店前先看清这三件事！
开业排队5小时，不等于你要开的店能赚钱。商场的客流、品牌的名气、限定产品，这三样加盟商一样都带不走。先看同类型门店活得怎么样，再谈加盟费。
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从增量到存量，餐饮品牌靠什么“活得久”？
当流量红利消退、消费趋于理性、竞争从规模转向质量，餐饮品牌如何构建长期价值，如何在红海中找到自己的生存逻辑，成为行业共同思考的方向。
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云贵酸汤VS海南糟粕醋酸汤，供应链企业盘点
酸汤，是当下酸味风潮的核心载体。国内西南、西北、华南都有本土酸食文化，其中云贵酸汤、海南糟粕醋，是跑出热度的两大主流流派，火锅、快餐上新高频，社交流量持续走高。
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农贸渠道里的大厂专供品，和上游厂商伸过来的营销资源，正在同时改变中小火锅门店的采购局面
过去中小火锅门店采购冻品食材，渠道选择往往比较直接：要稳定、要品牌，找经销商或厂家直供；要便宜、要灵活，去农贸批发市场。
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