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  火锅数字化技术只是三成，组织才是根本

  餐饮行业对AI的热情肉眼可见，智能点餐、AI剪辑短视频、自动回复点评、库存预警系统，几乎成了连锁品牌招商手册上的标配。

  四川火锅协会· 35

  餐饮 消费 火锅

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  星巴克全国推行消费入座，一场业绩承压下的转型试验

  在市场趋于饱和的竞争压力下，星巴克还需要进一步提升门店空间的变现效率。

  谢璇· 39

  餐饮 星巴克

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  即时零售头部玩家，集体涌进厨房

  美团、京东、阿里、朴朴超市、叮咚买菜五大玩家各有何打法、逻辑和成效？

  述微· 21

  餐饮 消费

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  全民进入“过日子时代”，火锅赛道迎来3大变化

  火锅的沸腾不会停只是方式变了

  永雪· 33

  餐饮 消费 火锅

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  为什么餐饮企业高薪挖来的职业经理人，总是水土不服？

  经理人要放下大公司的优越感，俯下身理解现场；老团队要放下观望，接受新的责任边界；老板则要学会最难的一件事——既然请别人来负责，就要给他真实的空间，也要约束自己随时伸手改方向的冲动。

  刘帅· 20

  餐饮 管理

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  2026外卖产业大会：行业重回积极向好，低价泡沫消退增长更有含金量

  低价泡沫消退，外卖重回积极向好信号已出现。

  红餐编辑部· 590

  美团外卖 美团 餐饮

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  匠心烹百味 智启新食代——第35届中国厨师节在苏州开幕

  10月22日，第35届中国厨师节在苏州国际博览中心盛大开幕。

  中国烹饪协会· 526

  餐饮 餐饮行业

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  当差评可以被明码标价，2700元就能摧毁一家餐饮店？

  恶评的杀伤力，早已不只是损耗一家餐饮门店的口碑那么简单。

  红餐编辑部· 215

  餐饮 差评 监管

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  寿司郎因小程序崩了紧急致歉；“三五而栗”全部门店10月底停业

  长沙网红餐馆“三五而栗”全部门店将于10月底停业；寿司郎因小程序崩了紧急致歉。详情请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐编辑部· 494

  餐饮 企业动态 社会热点

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  如意三宝副总经理张伟燕：扇子骨的下半场，是把标准建立起来

  当扇子骨从原料走向产品，行业真正需要补上的一课，是标准。

  红餐编辑部· 487

  餐饮 扇子骨 供应链

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  聚慧餐调董事长苟中军：供应链向下扎根，助力餐饮品牌向上生长

  产品为根，客户为本，科学为法，艺术为魂。

  红餐编辑部· 145

  餐饮 聚慧餐调 科学食代

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  年开3500家店！餐饮下半场，那些逆势狂飙的品牌做对了什么？

  西式餐饮在中国市场走过了“洋快餐”红利期，也经历了本土化、下沉和价格战的洗礼。

  红餐编辑部· 517

  餐饮 西式餐饮

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  十大火锅品牌的打法各不同，你该学哪一个？

  火锅赛道不只有一种经营路线。

  红餐产业研究院· 444

  餐饮 火锅 消费

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  连续三年新增超千万，和府捞面会员规模突破5000万

  用价值驱动长期复购。

  红餐编辑部· 1517

  和府捞面 面馆 餐饮

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  八年成长关口：爷爷不泡茶的增长考卷

  八周年，不只是爷爷不泡茶的一次品牌庆典，更是一份区域茶饮品牌全国化的实战样本。

  红餐编辑部· 1504

  爷爷不泡茶 新茶饮 餐饮

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  现在的餐饮就是冰火两重天？！

  第36届红餐博览会上，餐见涛略创始人王涛表述，在他调研后发现，五位十年以上创始人的穿越周期答案出奇一致：招式越少活得越久——性价比不是便宜，是花一百给三百的体验，陷入价格战就没有出路。

  红餐编辑部· 1437

  餐饮 餐饮创业 生意

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  开一家火一家，金粒门凭什么？

  狂奔的新鲜零食。

  林恩· 1348

  餐饮 金粒门

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  只上新一款锅底远远不够，地域风味创新要搭建整套产品体系

  麻辣、番茄、普通菌汤等大众锅底的同质化竞争持续加剧，存量竞争之下，品牌必须找到新的味觉理由让消费者“再吃一次”。

  四川火锅协会· 1325

  餐饮 消费 火锅

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  “蹭座”的人走了，星巴克的难题还在

  花三十多块买杯咖啡，走进星巴克，却找不到一张空桌？

  刘纾含· 1438

  餐饮 星巴克

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  瑞幸卖奶茶，古茗卖咖啡，茶咖的边界没了？

  茶咖正在变成同一门生意，开始抢同一批顾客。

  周半仙· 1381

  餐饮 茶咖 古茗

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  泰奶背后的操盘手，又盯上了港奶

  港奶正在摸着泰奶过河。

  苏敏· 1316

  餐饮 奶茶 消费

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