2015年，面对错综复杂的国际形势和艰巨繁重的国内改革发展稳定任务，我国政府按照“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局的总要求，牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，适应经济发展新常态，坚持改革开放，坚持稳中求进工作总基调，坚持稳增长、调结构、惠民生、防风险，不断创新宏观调控思路与方式，深入推进结构性改革，扎实推动大众创业万众创新，努力促进经济保持中高速增长、迈向中高端水平，转型升级步伐加快，改革开放不断深化，民生事业持续进步，经济社会发展迈上新台阶，实现了“十二五”圆满收官，为“十三五”经济社会发展、决胜全面建成小康社会奠定了坚实基础。

回首2015年，中国餐饮业认真贯彻党和国家的方针政策，适应大众餐饮新常态，调整结构，业务转型，回归市场，全行业呈现出了蒸蒸日上、创新发展的喜人景象。

陕西餐饮产业概况

一、国民经济增长总体放缓，餐饮业成功实现逆市回暖

根据国家统计局最新数据显示，2015年全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%，5年来增速逐年下降。其中，第一产业增加值60863亿元，增长3.9%；第二产业增加值274278亿元，增长6.0%；第三产业增加值341567亿元，增长8.3%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.0%，第二产业增加值比重为40.5%，两个产业比重逐年下降；而第三产业增加值比重为50.5%，首次突破50%。全年人均国内生产总值49351元，比上年增长6.3%。全年国民总收入673021亿元。全年社会消费品零售总额从2011年的187206亿迅速增长到了300931亿元，比上年增长10.7%，扣除价格因素，实际增长10.6%。其中餐饮收入为32310亿元，增长11.7%，比上年提升2.0个百分点；限额以上餐饮收入8667亿元，同比增长7.0%，高于上年4.8个百分点。纵观全年，在国民经济增长总体放缓的大环境下，餐饮业成功实现逆市回暖。

二、全省经济稳中有进，餐饮业向好态势有力

2015年，陕西省省委、省政府以贯彻落实习近平总书记视察陕西时提出的“五个扎实”要求为统领，努力实施稳中有为、提质增效战略，审时度势，强力出台实施了一系列行之有效的“稳增长”政策措施，全年经济呈现“稳中有进、稳中向好”的态势。

根据陕西省统计局数据显示，全省全年生产总值18171.86亿元，比上年增长8.0%，与全国总体情况一致，5年来增速也逐年下降。其中，第一产业增加值1597.63亿元，增长5.1%，占生产总值的比重为8.8%；第二产业增加值9360.30亿元，增长7.3%，占51.5%；第三产业增加值7213.93亿元，增长9.6%，占39.7%。人均生产总值48023元，比上年增长7.6%。全省全年社会消费品零售总额6578.11亿元，比上年增长11.1%，连续多年增长,其中餐饮收入为673.34亿元，占社会消费品零售总额的10.2%,增长率为15.7%，比上年增长率提升7.1个百分点，重回两位数，并高于全国4个百分点；限额以上餐饮收入199.51亿元，比上年增长5.8%，比上年增长率提升2.7个百分点。

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以上内容摘自《陕西餐饮产业发展报告》（2016），此报告由王喜庆主编，即日起在红餐网中国国际食学研究所专栏连载。

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