摘要：“王妃家”系列餐厅是陕西德利联合餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌之一，在大众市场和新经济为代表的新业态和新模式下，本着“以产品为载体、以体验为核心、以情感为诉求”的经营理念，致力于打造新型韩式餐饮特色餐厅。“王妃家”不断推陈出新的产品、欢乐愉快的聚会场所、健康美味的韩式餐食、家庭成员般的周到服务、新鲜健康的食材、精心的环境布置，给消费者营造出年轻、活力、潮流、温馨的就餐环境。未来的“王妃家”将全面覆盖西安核心商圈，并与大型购物中心保持紧密的战略合作关系。

关键词：王妃家；韩式餐饮；新型餐饮

一、行业背景

受行业内外多重因素影响，餐饮业曾经的高速增长已不再，但是，面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生，餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇，不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场，同时还要通过打造主题特色，充分利用互联网的优势，为消费者提供更加个性化、更加便利的服务。

中国餐饮行业中在运营管理、产品研发、企业文化、团队建设等方面有许多餐饮企业都做得不错，唯独在品牌营销的工作中，基本都是企业短板。如今，经过餐饮行业的洗牌，中高档餐饮衰退，大众餐饮成为主流。新型餐饮模式的出现，过去依赖的关系型营销策略基本无效，新兴的互联网成了许多餐饮营销的处女地。正如现代管理学之父德鲁克书中所言：“企业两个最重要的功能就是创新和营销,其他一切都是成本。”

二、“王妃家”概况

1.“王妃家”隶属陕西德利联合餐饮管理有限公司

陕西德利联合餐饮管理有限公司是专注于品牌营销整体解决方案、媒体整合推广营销服务的管理机构，是为餐饮、酒店、企事业单位营销和推广、信息化建设进行系列服务的新型餐饮管理公司，现公司旗下品牌有：王妃家的芝士年糕火锅、王妃家的芝士肋排、王妃家的饭、小雄寿司、五龙虾馆、蒸的在一起餐厅等。本文主要介绍王妃家的芝士年糕火锅、王妃家的芝士肋排、王妃家的饭三家店面，统称“王妃家”。

王妃家的年糕火锅

“王妃家”2013年凭借敏锐的市场洞察力，看到了传统餐饮链接Ｏ2Ｏ的大势所趋，认识到了传统餐企正在迎接的一场“产业革命”，只有经历这次洗礼，走出转型升级的第一步，企业才能实现可持续发展，并毅然决定开启自身链接Ｏ2Ｏ市场的探索。我们自信拥有强大的线下品牌运营与推广能力，拥有追逐梦想、迸发活力、彰显个性的年轻团队，德利联合餐饮有信心成为更多企业拥抱Ｏ2Ｏ的引领者。

2.“王妃家”命名的由来

王妃家的文化需要从一个故事开始：“王妃” —— 乐观、阳光、积极向上、追求品质生活的高贵、典雅女性的象征。“王妃家”—— 并不像人们印象中王宫那样金碧辉煌、遥不可及，这里是一个贴近人们生活，走入你心里的温暖的“家”，人们可以在这里尽情享受暖暖的、幸福的家的味道。

就算我不是公主，也必须活得像个王妃。

一个爱笑爱美、热爱生活的女孩，在追求梦想的路上，她始终努力，要做一个阳光、自信、聪慧、成功的人，梦想着成为生活中的“王妃”！一次偶然机会，她爱上了韩国的影视、明星、美食、文化……直到有一天，她来到了韩国，深入了解了它的一切，由此产生了为自己所爱而创造出一个叫“王妃家”的品牌，将最初自己深爱的梦想用自己的方式传递到每一个人当中。

3.“王妃家”的经营理念

欢乐愉快的聚会场所、健康美味的韩式餐食、家庭成员般的周到服务、不断推陈出新的产品，这是我们给顾客的承诺。王妃家会不断努力，做出更多、更好的美食，提供更温馨、更贴心的服务，时刻等待着亲人回家。期望我们的每一位顾客都在年轻、活力、潮流、温馨的环境中享受美食，品尝到与众不同的产品。

德利联合餐饮管理有限公司的管理团队主要由餐饮连锁业、市场营销行业丰富经验的职业经理人构成，幕后操盘的都是互联网专业营运者，公司内部也是会营造类似互联网公司的交流和学习态度。其中公司内还有专业的设计团队及装修合作商，从而造就我们现在的每一家门店都有自己独特的风格。

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以上内容摘自《陕西餐饮产业发展报告》（2016），此报告由王喜庆主编，在红餐网中国国际食学研究所专栏连载。欢迎大家订购！联系人：梁老师，联系电话：13201776909

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