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文和友CEO冯彬:做产品要把内容放在首位

红餐编辑部 · 2021-10-20 11:15:56 来源:红餐网

9月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间,文和友CEO冯彬接受了《央广面对面》栏目组的专访。以下为专访实录:

文和友CEO冯彬接受《央广面对面》栏目组专访

主持人:关于文和友品牌的创业故事?

冯彬:文和友公司成立至今,才五年时间。在文和友之前,我们经历过一段小饭馆时期,生意还不错。之后我们经历了很长时间的纠结与思考,接下来应该怎么走?是挣钱还是开更多的连锁店?

最后我们提出了两个原则,第一个原则是价值越大越要深耕;第二个原则是不随波逐流。

目前,我们正在运营的一代产品,还需要更多城市的验证。但我可以很骄傲地说,文和友模式,是我们的独创。建在城市中心以餐饮为主题的公共空间,我们认为这个模式体现的城市文化以及文旅属性非常强。

主持人:文和友在这一进程中有没有遇到什么难题并如何去克服的?

冯彬:文和友品牌起源于湖南长沙,这是一个生活习惯比较独特的城市。相对全国而言,这里的夜生活非常丰富。然而,我们在开拓其他城市路线时发现,夜宵文化就没有这么盛行。进驻这些地区,我们就要调整产品结构,本土化是首要任务。

其次,由于城市美食文化的不同,营收结构会发生变化。作为一个企业,我们就得通过其他内容来补充整个营销平衡。

主持人:做产品和做品牌故事,这两者哪个更重要?

冯彬:做好产品更重要。所有创业者必须要想清楚这一点。

你们现在所看到的文和友形态,好像是空间、装饰很出彩。其实最初创业的时候,我们什么都没有。从一个小饭馆起步,我们一心只想把菜的味道做好。只有你的产品获得了顾客的认可后,再往上面加一些元素,整个结构才会变得更丰富。

实话实说,模仿文和友的人有很多,但是生存下来的却很少。所以,还是要走自己的路。接下来,文和友的城市门店也会进行不断的的升级。

主持人:老品牌在发展中会面临一些瓶颈,怎么去打好这场突围战?

冯彬:我们希望能够成为城市的配套。有的城市产品能存活长久,比如博物馆,美术馆,是因为它作为一座城市的配套存在,它拥有其存在的意义。人们去到每一个城市,都需要了解这座城市的文化,品尝这座城市的美食。所以开店要建立在用户需求的基础上,才能够长寿。

主持人:营销力峰会的“力”字,体现在哪些方面?

冯彬:最好的传播是用户。用户说你好才是真的好。想要抓用户的需求,第一点时要把内容做得足够好。其次,我们处于发达的自媒体时代,用户的分享欲望很关键。如果能让用户主动打卡分享,通过朋友圈把连锁反应建立起来,那么你就获胜了。文和友把所有心力,全部投入在内容上,才达到了一个不错的传播效果。

主持人:给予年轻创业者的建议?

冯彬:创业不容易。第一,心理建设要做好。第二,具备明确的价值观念。第三,产品要做好。要先取得用户的认可,千万别想做一个大而全的事情。

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