文和友CEO冯彬：做产品要把内容放在首位
红餐编辑部 · 2021-10-20 11:15:56 来源：红餐网
9月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间，文和友CEO冯彬接受了《央广面对面》栏目组的专访。以下为专访实录：
文和友CEO冯彬接受《央广面对面》栏目组专访
主持人：关于文和友品牌的创业故事？
冯彬：文和友公司成立至今，才五年时间。在文和友之前，我们经历过一段小饭馆时期，生意还不错。之后我们经历了很长时间的纠结与思考，接下来应该怎么走？是挣钱还是开更多的连锁店？
最后我们提出了两个原则，第一个原则是价值越大越要深耕；第二个原则是不随波逐流。
目前，我们正在运营的一代产品，还需要更多城市的验证。但我可以很骄傲地说，文和友模式，是我们的独创。建在城市中心以餐饮为主题的公共空间，我们认为这个模式体现的城市文化以及文旅属性非常强。
主持人：文和友在这一进程中有没有遇到什么难题并如何去克服的？
冯彬：文和友品牌起源于湖南长沙，这是一个生活习惯比较独特的城市。相对全国而言，这里的夜生活非常丰富。然而，我们在开拓其他城市路线时发现，夜宵文化就没有这么盛行。进驻这些地区，我们就要调整产品结构，本土化是首要任务。
其次，由于城市美食文化的不同，营收结构会发生变化。作为一个企业，我们就得通过其他内容来补充整个营销平衡。
主持人：做产品和做品牌故事，这两者哪个更重要？
冯彬：做好产品更重要。所有创业者必须要想清楚这一点。
你们现在所看到的文和友形态，好像是空间、装饰很出彩。其实最初创业的时候，我们什么都没有。从一个小饭馆起步，我们一心只想把菜的味道做好。只有你的产品获得了顾客的认可后，再往上面加一些元素，整个结构才会变得更丰富。
实话实说，模仿文和友的人有很多，但是生存下来的却很少。所以，还是要走自己的路。接下来，文和友的城市门店也会进行不断的的升级。
主持人：老品牌在发展中会面临一些瓶颈，怎么去打好这场突围战？
冯彬：我们希望能够成为城市的配套。有的城市产品能存活长久，比如博物馆，美术馆，是因为它作为一座城市的配套存在，它拥有其存在的意义。人们去到每一个城市，都需要了解这座城市的文化，品尝这座城市的美食。所以开店要建立在用户需求的基础上，才能够长寿。
主持人：营销力峰会的“力”字，体现在哪些方面？
冯彬：最好的传播是用户。用户说你好才是真的好。想要抓用户的需求，第一点时要把内容做得足够好。其次，我们处于发达的自媒体时代，用户的分享欲望很关键。如果能让用户主动打卡分享，通过朋友圈把连锁反应建立起来，那么你就获胜了。文和友把所有心力，全部投入在内容上，才达到了一个不错的传播效果。
主持人：给予年轻创业者的建议？
冯彬：创业不容易。第一，心理建设要做好。第二，具备明确的价值观念。第三，产品要做好。要先取得用户的认可，千万别想做一个大而全的事情。
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