资本市场消息称，Tims中国将于9月29日前后在纳斯达克上市；上海餐饮市场已恢复超八成，“首店经济”功不可没。详情请看红餐网《每日餐讯》。

Tims中国将在纳斯达克上市

观点网消息，9月26日，资本市场有消息称，Tims中国普通股，预计将于9月29日或前后在纳斯达克开始交易，代码为THCH。此前，美东时间2022年8月18日，美国证监会披露，加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons的中国业务将以SPAC（海外借壳上市的一种方式）的形式登陆纳斯达克。

据了解，Tims中国咖啡于1964年在加拿大成立，2018年进入中国。次年，Tims中国在上海开出国内首家门店。在过去四年时间里，Tims中国共完成了四轮融资，融资金额超6亿美元，投资方中不乏腾讯投资、红杉资本等知名资机构。

资本的押注也推动着Tims中国的迅速扩张。截至今年上半年，Tims中国国内门店数量达到450家，其中仅今年上半年新开的门店有77家。

△图片来源：Tims咖啡官博

据Silver Crest数据，2019-2021年，Tims中国的营收分别为5725.7万元、2.1亿元和6.4亿元。同期，Tims中国的净亏损分别为8782.8万元、1.4亿元和3.8亿元，2021年净亏损较2020年扩大2倍以上，3年合计亏损超6亿元。Tims中国在招股书中将亏损归结于疫情影响、原材料上涨的原因。

值得注意的是，在加拿大市场，Tims咖啡的主盈利点是收租，而在中国市场，其目前还没有这一能力。

除此之外，在产品方面，Tims中国将在加拿大市场运营的策略，照搬至中国市场。品牌主打“咖啡+暖食”，其中咖啡包括浓缩咖啡、拿铁等，暖食包括农夫卷、贝果等。但从效果来看，这一举措有点水土不服。

价格方面，Tims中国主打高性价比，虽然避免了和星巴克、Costa Coffee正面竞争，但是在中国市场，主打高性价比的咖啡品牌也不少。因此，上市之后，Tims中国到底能不能达到瑞幸、星巴克等咖啡品牌的高度，还有待关注。

“首店经济”立功

上海餐饮市场已恢复超八成

看看新闻Knews消息，近日，上海市餐饮协会表示，当前上海餐饮行业已经恢复了8、9成，而烧烤、火锅的市场份额，呈现出两位数增长。除此之外，“首店经济”也成为了餐饮恢复的一大指标，目前不少打着“全国首家”标记的餐饮店落户上海，在带动周边商圈消费的同时，也显示出，经营者对于市场的良好预期。

据了解，上海是最早提出“首店经济”概念的城市，根据市商务委数据显示，从2018到2021年，上海市引进各类国内外品牌首店3808家，平均每天新增2.6家，居全国第一。今年以来，截至8月底，上海市依旧迎来近600家各级首店。而对餐饮业而言，目前市场营业额相比去年同期，已恢复8到9成左右，其中全国首家、沪上首家这类“首店”，也起到了引导作用。

△图片来源：摄图网

上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华介绍说：“消费在变化，消费者对各种特色的需求在增强。所以首店对餐饮发展还是有比较大的拉动作用，特别是有引导性作用。”

上海餐饮烹饪行业协会也表示，烧烤、火锅已经成为了目前上海市增长最快的餐饮类型，而这也成为了不少投资者开店的首选。同样，快速恢复的餐饮行业，也让投资者们信心倍增。

退税减税政策实施

舒缓餐饮商家压力

21世纪经济报道，据国家税务总局披露数据，截至8月31日，全国累计新增减税降费及退税缓税缓费超3.3万亿元。其中累计有21723亿元退税款退到纳税人账户。

餐饮业亦成为其中受益者。这个行业正在面临普遍性困局，国家统计局数据显示，1—8月份，全国餐饮收入27482亿元，同比下降5.0%。而退税减税政策的实施，一定程度上舒缓了部分餐饮商家的压力。

像百胜中国半年报显示，从2022年7月1日开始，于中国从事提供餐饮服务的企业可获许申请一次性退还于2019年3月31日前累计的增值税进项税额抵扣资产。此外，于2019年3月31日后，累计的增值税进项税额抵扣资产可按月退还。

△图片来源：摄图网

上半年，百胜中国营收为20.26亿美元，同比下滑9.27%；净利润8300万美元，同比下滑54.14%。此次增加的3.03亿美元增值税进项税额抵扣资产，占其总收入的15%。

乡村基也在招股书中披露，其分别于2020年及2021年以及截至2022年5月31日止五个月收到了政府补助、租金优惠等。

呷哺集团半年报显示，截至2022年6月30日止六个月，该公司录得所得税抵免 24.8 百万元，而截至2021年6月30日止六个月则为 6.9 百万元。

另有并未上市的头部餐饮公司创始人表示，公司去年退税额达到1亿元左右。“退税有所帮助，餐饮是刚需，对未来还是相对乐观。”

烧将、金凤成祥等餐饮门店

因食安问题被通报

北京商报消息，9月26日，北京消协公众号发布了海淀区市场监督管理局餐饮业食品安全大检查的相关通报，并对海淀区9家餐饮门店进行了依法查处。

通报信息显示，北京中宏卫泰商贸有限公司、成都美食、红星饸饹面等，由于分别存在后厨环境不洁、未按规定定期维护餐饮服务设备、未按照规定建立并遵守进货查验记录制度等问题，均被责令改正、给予警告。

△图片来源：摄图网

同时，香约串吧和城川居饭庄均存在加工制作食品未生熟分开、食品工具用具未专用的问题，均被责令改正。此外，蒙吃蒙喝茉莉园、烧将、金凤成祥由于分别存在未确保经营场所环境卫生整洁、未按规定申请变更食品经营许可证载明的许可事项、操作间内进口冷链冰箱环境脏乱差、操作间台面脏乱差的问题，均被责令改正、给予警告，并立即停止在订餐平台的线上经营活动。

烘焙咖啡品牌Two Sense

获数百万元天使轮融资

界面新闻消息，近日，烘焙咖啡品牌Two Sense获数百万人民币天使轮融资，由个人投资者投资。本轮融资将用于新品研发、市场开拓、供应链整合等方面。

Two Sense成立于2021年，是一个烘焙咖啡品牌，主打“咖啡+甜品+面包+Gelato”的产品组合。2021年10月1日，Two Sense在苏州花里巷开出第一家研发中心店。据其公众号介绍，目前还有苏州2家和上海2家门店正在筹备中。

值得注意的是，Two Sense以烘焙咖啡为产品切入口，与全球各地研发团队合作提高产品创意的同时，逐步完善了供应链整合能力。在产品研发方面，Two Sense采取的是“买手店”模式，即由Two Sense的研发、市场团队发掘世界各地主流网红产品，并与该网红产品团队合作共同开发新品。

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整编 | 红餐网_朱 明