为尽快阻断病毒传播链条，北京三里屯700余户餐饮企业全部暂停堂食；星巴克不再提供公厕服务，网友吐槽：格局小了！详情请看红餐网《每日餐讯》。

坚持“动态清零”

北京三里屯700余户餐企暂停堂食

中国网报道，据北京朝阳官方微信公众号6月14日消息，为尽快阻断病毒传播链条，三里屯700余户餐饮企业全部暂停堂食，74家酒吧关停，52家文化及体育类培训机构暂停营业，12家棋牌室关停，11家足疗洗浴关停，67家文化娱乐场所关停，123家非保供类七小门店暂停营业，230余户美容美发门店暂停营业。

但辖区非涉疫超市、便利店等民生保障业态正常营业。京捷生鲜、北北果蔬等86家保供类企业加大保障力度，适当增加库存，延长营业时间，随时、就近满足居民的生活需求。

△图片来源：摄图网

“这次疫情来势凶猛，传播速度快、波及范围广，三里屯出现了多个确诊病例，还波及了多个商业点位。”三里屯街道相关负责人说。面对严峻复杂的疫情防控形势，应该倡导企业居民共同抗疫，让区域适度“静下来”，尽快阻断病毒传播链条。

自6月6日以来，北京恢复堂食已一周有余，市民迎来了久违的烟火气。然而放开堂食并不意味“解防”。眼下，北京部分地区疫情反复，在疫情防控特殊时期，餐饮机构应当严格落实防控责任，积极配合各项防疫要求，才能最大限度地保存这份都市生活的烟火气。要相信，一时的坚持与忍耐，是为了未来每一个平稳如常的日子。

星巴克不再提供公厕服务

网友吐槽：格局小了

哈尔滨日报消息，近日，一则#星巴克厕所或不再向非店内消费者开放#的话题冲上了微博热搜。

据环球网报道，此前全球咖啡连锁品牌星巴克的创始人表示，出于安全考量，未来星巴克的厕所可能将不再向非店内消费者开放。

△图片来源：摄图网

星巴克创始人霍华德·舒尔茨在华盛顿特区举行的会议上谈道，星巴克每天服务1亿名消费者，而将其卫生间当作公厕的非店内消费者不断涌入，为星巴克员工和店内消费者带来了安全隐患。出于安全考量，星巴克正采取一些更强硬的政策，并考虑限制非消费者进店人数。舒尔茨坦言，这是自2018年以来一次重大的企业文化变革。

对此，微博上不少网友都表示，国内星巴克似乎很少看到厕所。因为大多星巴克都位于商圈内，想用卫生间可以直接前往商场，所以这则消息看起来有些“没必要”。

部分网友则认为，星巴克的这波操作“格局小了”。免费开放厕所，从一定程度来说可以增加客流，进店的人总有消费的机会和可能。

一个看似不起眼的政策，是否会对门店的业务带来冲击？红餐网将持续关注。

成本重压下增收难增利

金龙鱼布局预制菜谋新增量

蓝鲸财经消息，近日，金龙鱼董事兼总裁穆彦魁在金龙鱼2021年度业绩说明会上表示，金龙鱼在预制菜领域的多处央厨项目已开建或投产，并有多地多个项目确定投建，未来央厨项目将超20个。

财报显示，2022年一季度，金龙鱼实现营业收入565.36亿元，同比增长10.68%；但净利润1.14亿元，同比下降92.71%。

△图片来源：摄图网

利润的下降倒逼金龙鱼更加注重未来提升业绩的重要方向。金龙鱼董事兼常务副总裁牛余新回答投资者称，预制菜刚刚推出，未来发展前景乐观。

从金龙鱼全国央厨项目的布局来讲，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重庆等地正在建设的央厨项目外，在广州、天津、郑州、太原、温州、海口、贵阳、淮安等20多个城市也已确定建设央厨项目。未来金龙鱼央厨项目，会进一步向预制菜和学生餐拓展。

在食用油、米面、调味品等诸多领域产业链布局后，金龙鱼推出预制菜有其优势。朱丹蓬认为，金龙鱼控股的丰益国际由益海和嘉里两家企业合并而来，最早从事食用油行业，就扩展至米面粮，形成了产业链优势，进入预制菜领域是水到渠成。

江西七部门联合维护外卖送餐员合法权益

南昌日报消息，为进一步维护外卖送餐员合法权益，强化外卖送餐员配送行为监管，保障外卖食品安全，维护外卖送餐员及消费者合法权益，近日，江西省市场监管局、江西省委网信办、江西省发展改革委、江西省公安厅、江西省人力资源社会保障厅、江西省商务厅、江西省总工会联合印发《关于加强网络餐饮平台综合治理 切实维护外卖送餐员权益的实施意见》。

△图片来源：红餐网摄

《意见》在网络餐饮平台管理方面，要求平台落实主体责任，切实把好商家入住关口，及时清理违法违规入网商户。

在强化外卖送餐员交通安全管理方面，强化配送派单管理，增加弹性配送时间，提升订单顺路比，优化配送路线，降低劳动强度。

在强化外卖送餐员劳动权益保障方面，强调依法规范劳动关系，企业招用外卖送餐员，应当依法订立劳动合同（协议），明确双方的权利义务；要消除就业歧视；不得以交纳保障金、押金或者其他名义向劳动者收取财物；不得违法限制外卖送餐员在多平台就业。

江西省市场监管局等部门将深化统筹协同，将保障外卖送餐员权益、强化外卖送餐员送餐行为监管和规范外卖送餐平台企业用工行为纳入数字经济协同治理体系。同时，强化行政执法，对平台企业存在的突出问题联合开展行政约谈，对违法违规行为进行联合惩戒。

成都首家“煎饼道&书亦烧仙草”联名概念店

正式开业

红餐网消息，继五一期间“煎饼道×书亦烧仙草”联名概念店在长沙首次亮相并获得消费者认可后，6月6日，成都首家“煎饼道×书亦烧仙草”联名概念店也正式开业。

△图片来源：书亦烧仙草

据红餐网了解，煎饼道始创于2010年，独创了煎饼搭配凉皮、豆腐脑、汤粥的“新中式”小吃快餐模式，经过10余年的发展，已在成都、上海、贵阳等城市主要商圈、社区拥有50多家直营门店，获得消费者广泛认可和喜爱。

而始于2007年的书亦烧仙草，如今已经走过15个年头。15年来，书亦烧仙草从一家小店发展成为现在7000家门店遍布全国的连锁茶饮品牌。不管是在市场、产品还是受众方面，双方联名都可谓是强强联手。

作为国内知名餐饮品牌的代表，书亦烧仙草与煎饼道通过落地联名店的方式，让消费者随时都能享受到奶茶+煎饼的双重美味，打造全新的消费场景，未来也有望推动两家企业本身业务的发展。

锦江酒店拟收购

维也纳酒店及深圳百岁村餐饮10%股权

北京商报消息，6月13日，上海锦江国际酒店股份有限公司发布关于收购控股子公司少数股东股权暨关联交易的公告。

根据公告内容来看，锦江酒店拟现金收购控股子公司维也纳酒店有限公司和深圳市百岁村餐饮连锁有限公司10%股权。据悉，维也纳酒店有限公司10%股权的交易价格为约2.19亿元，深圳市百岁村餐饮连锁有限公司10%股权的交易价格为10万元。

值得注意的是，本次交易完成后，锦江酒店对维也纳酒店和百岁村餐饮的持股比例均由80%上升至90%。

注：本文由红餐网整合自北京商报、蓝鲸财经、中国网、环球网、南昌日报、哈尔滨日报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李 唐