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餐位摆放布局的学问,很多餐饮老板都忽略了!

红餐君 · 2019-08-15 21:02:00 来源:红餐网

餐饮经营成本在逐年上升,很多餐饮老板恨不得将餐厅的每一寸空间都摆上餐桌。事实上,餐厅餐位数多并不代表赚得多,这其中还蕴含着桌椅摆放奥秘。

红餐君提醒各位餐饮老板,看似不起眼的桌椅摆放,不仅与“颜值”直接挂钩,还与餐厅的营收息息相关,里面蕴含着大学问。

小结  

餐厅座位布局是否合理,直接关系到顾客消费体验和营业额。餐厅座位不是位置越多越好,也不是越少越好,要符合餐厅的定位以及目标客群。快餐厅和高级的星级酒店位置布局肯定是不一样的。所以要结合自己的实际情况来设计。

此外,餐厅顾客是动态的,不同的消费场景(如节假日、时间段、消费客群)会催生出不同的餐位需求。餐厅只有时刻关注顾客动态,才能以灵活多形态的硬件来应对不断变化的需求。

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