中国餐饮界在服务“一带一路”国家战略方面又有新举措了！

4月19日~ 21日，由世界中餐业联合会、海南省商务厅主办，世界中餐业联合会、海南中远海运博鳌国际会务有限公司、红餐网、海南智海联合会展有限公司承办的“2018第二届博鳌国际美食文化论坛”将于海南省博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。

组委会相关负责人表示，“一带一路”为中国企业带来重大发展契机，餐饮行业自当投入其中。餐饮人更应本着一带一路“共商、共建、共享”的基本原则，抓住机遇，用美食与一带一路沿线国家共谋发展！

亮点1：大咖云集，360度解剖全新餐饮时代

这些年，中国乃至全球的经济格局发生了什么变化？餐饮作为经济贡献的重要构成部分，又如何演变？经济、营销、品牌、餐饮界等各路大神，360度解剖全新餐饮时代。

真格基金执行董事兼合伙人 张亚哲

真格基金执行董事兼合伙人，真格创业文化研究院院长。曾任新东方教育科技集团总裁助理，主管新东方公共关系，战略研究，传播与品牌。2007年开始担任新东方研究院执行院长。2011年与徐小平王强先生参与真格基金的筹备成立，并成为首任董事。

中国社会科学评价研究院院长 荆林波

享受国务院特殊津贴专家，新世纪“百千万人才工程”国家级人选，获得孙冶方经济科学奖、万典武商业经济学奖、“突出贡献中青年专家”等多项荣誉。

京东商城生鲜事业部肉禽冷冻业务部总经理 王志强

京东生鲜作为国内著名电商平台京东六大事业部之一，于2016年1月成立。通过两年的发展，已经成为中国品质生鲜首选平台，超过300个城市实现自营生鲜产品次日达，18年打造线上线下一体化生鲜超市“7Fresh”，布局生鲜行业新零售。

北京宴董事长 杨秀龙

在高端餐饮遇冷时，杨秀龙坚持纯粹的高端定位，提出并倡导“中国服务”，从强调硬件设施的粗放发展，转变为强调顾客体验的私人订制服务。倡导并成立“中国服务学习联盟”，147家联盟企业遍布全国29个省级行政区，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。

著名营销战略咨询专家与品牌策划专家 路长全

切割营销理论的创始人，北京赞伯管理咨询集团董事长，指导过中国500强企业中的10%，在实践中总结和建立了“切割营销”、“品牌两极法则”、“章鱼商业模式”等独特运作方法，并提出著名的“骆驼与兔子”管理学说。

餐行健创始人 孔令博

北京大学创业联合会副会长，2006年创办奥琦玮信息科技（北京）有限公司，致力于为连锁餐饮企业提供整体SAAS解决方案。旗下多个品牌持续为乡村基、云海肴、木屋烧烤、味千等国内知名上市企业、连锁企业提供数字化服务，连续获红杉资本、美团战略投资。

中国政法大学特许经营研究中心主任 李维华

李维华博士，维华商创（北京）企业管理策划有限任公司董事长，“特许经营世纪精品丛书”主编。为国内特许经营与连锁经营理论实战先锋，曾帮助过百家企业解决连锁经营难题。

奈雪の茶创始人 彭心

自创建“奈雪の茶”三年多以来，彭心一直抱着对标星巴克的雄心，希望走出新茶饮的天下。在刚刚过去的3月，品牌刚完成数亿元的A+轮融资，估值达到60亿元。

粮全其美创始人 柴磊

家喻户晓的“台湾手抓饼”由他开创并命名，被业内誉为“手抓饼之父”，未来将带领“粮全其美”将手抓饼做到极致，让一张中国饼走向全球。

美团点评餐饮策略营销部及餐饮学院院长 白秀峰

美团点评餐饮策略营销部负责人，美团点评餐饮学院院长。互联网老兵，近十年餐饮O2O的思考者与实践者。

品类咨询联合创始人 谭大千

全球“品类营销”的开创者，品类投资价值评估指数创立者，与唐十三、郝启东并称为“品类三剑客”。1998年揭示“品类”现象，2003年发表“品类定律”；深耕品类咨询领域十余年，曾为真功夫、二人锅、九毛九等知名餐企提供咨询服务。

亮点2：针锋相对，两大餐饮阵型论道创业快与慢

作为本次大会论坛的重要组成部分，4月21日举办的“第17届红餐创业大会”特设辩论环节——博鳌雄辩创业方法论，邀请众多创业大神PK话题——餐饮创业路上，快、猛好，还是慢、稳好？

辩论主持：局气创始人韩桐

餐饮创业9年，创办8号苑、局气、四世同堂三个品牌，共有10余家门店，主攻新派京菜。

正方嘉宾（创业过程要快、狠）

黄记煌创始人 黄耕

凭借一道三汁焖锅，14年开出600多家店，覆盖全国200多个城市及美国等海外市场。

潘多拉餐饮创始人 赵明

万亿团餐行业的颠覆者，团餐创新升级第一品牌，服务华为等500强企业，两年时间在食品安全管理上拿到华为体系第一名。

刘一锅创始人 魏成江

餐饮经验20年，其创立的刘一锅火锅品牌全国门店1000多家。

姚酸菜鱼创始人  姚旻汐

海归硕士，曾在华为、联想任职，自2016年底创办姚酸菜鱼后，在深圳连开数店。

反方嘉宾（创业过程要慢、稳）

花家怡园创始人 花雷

自1997年创办花家怡园后，便全身心为这个品牌付出。2003年策划龙虾节拯救差点被拆迁的簋街。

香闺创始人 唐棠

2006年进入餐饮行业，至今创办锦尚阁烤鱼、香闺品牌，共有10多家分店。

辣庄创始人 鲁小旭

3年将“穿越主题”火锅品牌辣庄开至近300家门店，吸引了众多年轻人的关注。

溢香厅执行总裁 柯巴嫩

法学出身的她自2004年接管家族企业，将溢香厅打造为温州本土最强宴会餐饮。

亮点3：花样百出，个性分会场引领丰富内容

除烧脑的主会场内容外，为期3天的大会还开设了各大主题分会场，个性独特，内容丰富，必将调动你全身的每个细胞。

1、名厨亮相“2018 海南博鳌中餐名厨大讲堂”

大会特邀国际中餐名厨及海南当地名厨进行菜品制作展示，以理论演讲+实操培训的形式为餐饮业出品总监、行政总厨、厨师长等授课，授课名厨有：

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席、大董中国意境菜创始人、全球中餐推广大使。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会青、年名厨俱乐部主席、中华传统技艺技能传承人。

国家中式烹调高级技师、客座教授、世界中餐业联合会名厨委海南区域主席。

海南省烹饪协会执行会长、海南省琼菜领军人物、2017 年海南省五一劳动奖章获得者、2017 年外交部海南全球推介会国宴接待主厨。

2、专业食材食品展

“2018第二届博鳌国际美食文化论坛食材食品展”占地5000平方米，包括美食成果展示区、国内外特色知名品牌展览区、海南特色展览区。展览范围包含四大版块：食材原料、食材设备／酒店用品／饮品、供应链服务、餐饮连锁品牌加盟及特许经营。

2018第二届博鳌国际美食文化论坛

论坛主题：开放、创新、突破、共赢

活动时间：2018年4月19～21日

活动地点：博鳌亚洲论坛国际会议中心

参会人员：来自40多个国家和地区。主要包括国家相关部委领导、地方商务部门负责人、世界中餐业联合会各国家的理事代表、国内餐饮行业协会代表、“一带一路”沿线国家及国际组织代表、国内外知名餐饮企业代表、餐饮领域的专家、学者、国内外美食类相关媒体等。

组织机构：

主办单位：世界中餐业联合会、海南省商务厅

承办单位：世界中餐业联合会、海南中远海运博鳌国际会务有限公司、红餐网、海南智海联合会展有限公司

协办单位：海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烹饪协会、海南三亚市烹饪餐饮行业协会

支持媒体：

中央人民广播电台、CCTV、中国交通广播、新华网、人民网、中国经济网、中国网、中国青年网、国际商报、海南日报、海南广播电视总台、南海网、职业餐饮网、《餐饮世界》杂志社、红厨网

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