易钟_红餐网

易钟

中国文化酒店发展联盟执行理事长、中国餐饮酒店个人第一自媒体、中国酒店微学习开创者，浙江大学继续教育学院特聘教授、畅销书《海底捞的秘密》作者。专注餐饮酒店行业、专注落地干货实战内容！

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餐馆，酒店顾客为何会流失？肯定有这个原因...

没有灵活性、不能站在顾客的角度思考，不能想着帮助客户解决问题的服务者一定是不称职的员工。

易钟· 2589
酒店服务人员
如何做好个性化服务？要关注“三特”顾客

应该多用心关注“三特”客人，如果能时刻关注这些客人的要求，也一定能让客人感受惊喜。

易钟· 3056
餐饮服务个性化服务
如何开好餐饮晨会？晨会中的“五个一”

早会的好坏，直接决定着员工一天工作情绪的好坏，所以在早会上，应该多一点激励，少一点抱怨、多一点分享，少一点理论教条。

易钟· 11114
晨会
六步培训法，培训体系构建可以这么简单

培训建设是一项工程，只有重视培训过程中的每一个环节、每一个步骤，每一个细节，才能真正把培训做好！

易钟· 2517
培训体系
如何打造卓越餐饮团队？优秀领导的“五问”

管理中以身作则，表率的力量、榜样的力量是无穷的。做为管理者，多问问自己，我做好榜样了吗？

易钟· 2669
团队建设
没有不好的餐饮员工，只有不好的领导

现在90后员工没有好坏善恶之分，关键看怎么引导，现在的员工也不是管出来的，更是带出来的！

易钟· 1852
领导
饭店产品“返璞归真”成趋势！

酒店设计特色土菜、土锅、土炕，来突出家乡“土”味，让客户品尝到最原始的味道，吃出儿时的记忆、吃出妈妈的味道，从而找到独特体验和内心独有的情感。

易钟· 1128
餐饮酒店做好微营销的8个实战建议

微营销一定要注重产品和品质，没有好的产品和品质作为基础，再好的营销策略都是耍流氓！

易钟· 1727
微营销餐饮酒店营销
餐厅服务员必知的6大点菜方式技巧

餐饮服务点菜可有大学问，服务员点的菜好，不但能让客人掏钱掏得满意,而且还能很好体现与厨房的协作。

易钟· 11723
服务员
企业要管理好员工，首先必须健全各项管理制度

健全企业管理制度，是现代企业必须经历的过程，健全的管理制度是企业发展的坚强支柱，是全体员工开展工作、规范服务的“指南针”。

易钟· 1750
制度
将顾客服务做好了，就能做到倍增你的利润

当我们通过优质感动的服务留住客户，顾客如果选择了再次光顾的时候，他带来的是什么？仅仅是他个人消费所产生的利润吗？不是，是商机。

易钟· 3281
服务员顾客
餐饮酒店服务员：赞扬客人一定要具体且真实可信

说到赞扬客人，我们也要注意两个关键点：其一，最忌讳的是假惺惺的。其二，赞扬客人一定要具体、要真实可信。

易钟· 1235
服务员管理赞美客人
如何在餐饮酒店上做篇漂亮文章

在餐饮酒店管理中，领导与员工一定要用心思考，善于学习别人，总结经验，但不能盲目复制。菜品不能复制，服务更不可以。

易钟· 2395
服务员
麦当劳员工为什么能给人积极主动乐观的印象？

麦当劳企业文化有赢家思想和QSC+V的理念，正是这些文化“熏陶”了他们的员工。

易钟· 2008
管理企业文化
案例分析：这位迎宾小妹错在哪里？

面对客人提出来的问题，服务人员应该先多检讨自己，从自身找原因，勇于承担自己的责任和过失。

易钟· 2376
服务员