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关于放心早餐基于“互联网+”餐饮模式的探索与分析(三)|《陕西餐饮产业发展报告》(2016)连载

中国国际食学研究所 · 2017-01-17 17:59 来源:红餐网

接上:关于放心早餐基于“互联网+”餐饮模式的探索与分析(二)|《陕西餐饮产业发展报告》(2016)连载

三、 西安古都放心早餐市场环境分析

1.需求分析

电子商务售卖在西安市究竟有多大的市场潜力呢?仅举3个例子就可以看到市场巨大的潜力。

以高新路为例:假如20层以上的写字楼有30余座,每层约有人员20人,那么仅高新路上就有30座×20层/座×20人/层 =12000人,这是一个巨大的需求市场。

小寨、东大街、轻工业批发等多个西安市繁华商圈餐馆饭店不少,但对于快餐外卖却寥寥无几。据这些商圈营业人员介绍,吃午饭也是他们日常生活中的一大难题,如果有干净卫生、营养搭配合理的网上团购,他们均表示愿意接受,这样能帮他们省去大量的等午饭的排队时间。

网络订餐系统给人们带来了方便,成为一种全新的商务模式。因此,不用出门就可以在家购物的新时尚已经到来,构建一个网络订餐系统在经济上是完全可行的。随着电脑的普及,为学生或上班族在网络上进行购物提供了有利的条件。而一个网络订餐系统可以为学生提供软件条件,这样学生便可以足不出户地购买放心食品了,商家可以从中获得利润,两全其美。通过以上的分析可知,开发电子商务订餐系统是完全可行的。

网络配图

2.产品市场供应

放心早餐工程属微利项目,由于目前我市放心早餐网点覆盖不能满足市民需求,群众对此反应强烈。为此,公司将统一从中央厨房配送,利用网络平台为市民提供安全卫生、方便快捷、营养健康、价格实惠的放心食品。

3.市场占有额分析

经过对市场的调查,近500万的市民中,如果仅有5%的市民通过网络平台购买放心三餐,消费人群就有25万人。如今由于社会诚信体系的脆弱,人们对食品安全极为头疼,作为政府工程,放心早餐早已深入人心,成为老百姓生活中不可缺少的一部分。目前,市面上通过网络销售的快餐不仅价位高,质量也无法保障,很多年轻的上班族、学生等在紧凑的生活节奏下,迫切需要网络销售平台为他们提供方便快捷、价格实惠的营养放心食品。

4.价格现状与预测

面对日益增大的经营成本,放心早餐公司根据市民三餐的消费水平制定了网络销售价格,对于500克/份的盖浇饭系列,只需要12~15元,菜品新鲜营养,有10多种味道可以选择,预计利用网络平台每天可销售4500份,年销售可达到1620万元。

(未完待续)

以上内容摘自《陕西餐饮产业发展报告》(2016),此报告由王喜庆主编,在红餐网中国国际食学研究所专栏连载。欢迎大家订购!联系人:梁老师,联系电话:13201776909

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