大数据时代，数据的价值逐渐凸显。通过数据，能够挖掘用户喜好，了解同行的产品和活动，有针对性地优化产品和调整店面运营。通过对店铺数据的有效分析，还能及时发现问题并改善，显著提升外卖店铺的各项核心数据。

三大外卖平台的商户端后台，都有直观的数据显示，大致分为六大维度。其中，商家应该重点关注的是营业数据、曝光数据、用户数据、商品数据、商户数据五个维度的内容。

三大外卖平台的数据分析在商户端的展示位置，如下图所示：  

营业数据

单量很高，但是不赚钱？对于营业数据，你可能需要了解这些概念：  

在所有订单中，排除一部分的无效订单（用户提交后未付款或库存无货导致交易失败的订单），剩下的有效订单，才是实际单量。店面流水中，实收金额是营业收入扣除商家补贴，再加上平台补贴后的金额。

你的店铺客单价看起来很高，但实际却不赚钱？  这就得区别“优惠前客单价”和“优惠后客单价”，优惠后客单价，才是实收客单价。

做好周期性营业数据统计，还需要配合图表。  利用后台的数据导出功能导出数据，然后绘制图标，进行直观分析。

曝光数据

店铺单量很低，到底是哪里出了问题？对于曝光数据，要从三个方面去分析：  

一个顾客下单的步骤是曝光—进店—下单，所以曝光量和访问转化率、下单转化率，是影响店铺下单量的三个重要方面。

曝光是用户下单的第一步，所以商户需要重视这个环节。  想要提升曝光，主要有两种方法，一个是提升自然排名，一个是通过参与平台活动，获得平台的展示机会。

自然排名的主要因素包括基础信息的完善程度、营业状态（营业中会靠前显示）、经营表现（一定周期内的订单量、流水、用户复购率、店铺访问量及转化率）、用户评分、优惠活动的设置、配送服务（配送速度、起送价和配送费）及商户积分、商户等级等。优化以上各个环节，自然排名就会更加靠前。

平台自主营销活动在后台就可以报名参加，可以根据店铺的目的和活动的性质综合考虑。想要了解自主营销活动如何选择和设置，可以在文章末尾扫码加微信，获取我们的免费线上课程。

在整改活动后，还要根据后台数据判断整改措施是否得当，如果没有改善，需要继续对活动进行调整。  

如果店铺需要通过购买竞价排名提升曝光，那么在购买后要及时查看曝光数据。如果单量没有明显提升，需要分析在哪个环节出了问题。

平台曝光资源非常珍贵，所以在获得曝光之后，一定要思考如何实现用户从曝光到进店，再到下单甚至复购的转化，这些是需要店铺通过菜单设置、活动设置等方面的配合来实现的，具体内容将在后续的课程中会具体为大家讲解。

用户数据

外卖店铺没有人气，应该怎样吸引用户关注？做好这三方面的工作，才能更好地了解用户：  

用户评分是用户综合满意度的数据化呈现，其中，差评中反复被提及的地方，是店铺需要重点改善的弱项。

用户分析是一项重要工作。选定时间段，可以纵向对比下单人数，如果下单人数减少，可以通过新老客户占比情况推断是新用户减少了，还是老用户流失了，进而通过提升曝光或老用户维护来提升单量。

POI热点是一项非常有用的工具。从用户分布的热门地标，能够大概得出用户群体画像，同时线下营销活动也能针对这些地标性建筑做重点推广，除此之外，配送范围也要兼顾热门地标，如高峰期需缩小配送范围时，应把这些热门地标考虑在内。

商品数据

参与特价菜活动，不知如何选菜品？菜单周期性更新，哪些菜不该留？通过商品数据，就可以快速做出选择。  

商户端后台会显示商品的售卖数量。对于卖得好的热销菜品，要作为主推菜品进行重点推荐，而对滞销产品则要分析原因，部分滞销菜品需要做下线处理。

更新菜单不知如何选择，不妨在这里看看同行哪些菜卖得比较好，知己知彼，上新才会更有底气！

商户数据

外卖店铺存在哪些明显的问题项？体检得分有很直观的呈现。  

商户评分影响商户等级，基础信息完善才能保证不会被扣分。体检项目中出现的问题项，是亟待改善的店面问题。

想要快速排除店铺问题项，让外卖店铺没有减分项？

另外，各平台的商户端也在不断优化和完善，为商户提供更加丰富的数据参考维度，以及更具参考性的数据分析结果，想要做好外卖，商家需要多关注外卖平台商户端的数据，定期进行店面分析，针对问题项进行改善，查漏补缺，不断强化自身优势，提升店面盈利水平。

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