茅道
媒体人，美食专栏作家，专注餐饮品牌文化植入及菜品设计定型。个人微信号：yzhy83
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2011年，赵蛮强荣获湖南餐饮从业50年终身成就奖。他想起1959年的那个初冬的早晨，他跪在师傅跟前，师傅跟他说的第一句话就是，咱们厨行，最重的就是师徒传承……
“菜并没有变，变的只是吃这些菜时的心境。”2006年，在外漂泊了一圈的谢露锋回到株洲，在向阳广场西侧盘下一间店面，像大多数由厨师而自己开店的餐饮人一样，他也开始有了自己的事业。
如何在同质化严重的火锅店中脱颖而出，让目标消费群体想起吃火锅第一印象就是你那儿？首先是有别于人的品牌故事提炼，其次是产品差异化的形成，再次便是持续不断的活动推广，将前述两个方面广而传播下去。
餐饮企业，终究是靠产品说话，要是产品不过关，再高逼格的文案传播出去，也只能喧嚣一时，断无一劳永逸之理，但是，一个故事植入高明的包装文案，对于餐厅产品的溢价需求，是实实在在能起到提升作用的。
餐饮行业是“三千年未有之大变局”，乱了阵脚很正常，也并不可怕。可怕的是，乱中出错，四处借鉴，不但自身特色无以保全，学来的特色也是四不像，那样，还未撑到乱局结束便出师未捷身先死，未免也太不值当！
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