破解餐饮人力难题，有人有活x万小巡AI工牌亮相第36届红餐博览会主题展

红餐编辑部 · 2026-10-19 17:29:15 来源：红餐网 131

9月21日~23日，红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（第36届红餐博览会）于广州盛大开启。广州市北昂科技有限公司作为行业领先企业代表亮相本次展会，并与业界同仁共同探讨行业发展趋势。

作为本届盛典的重要版块，第36届红餐博览会主题展与多版块强势联动。餐饮行业顶尖专家与企业领袖将齐聚于此，共同探索餐饮产业的前沿趋势与发展方向。本届主题展设立了供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，汇集了连锁餐饮品牌、复合调味料、预制菜、优质食材、数字化工具等供应链及专业服务领域优企优品，全力打造一个集新品发布、品牌推广与学习考察的专业交流平台。

本届盛会不仅汇聚了全国各地的专业观众，更吸引了来自马来西亚、印尼、文莱、新加坡等地的海外企业代表团。他们远道而来，旨在甄选创新产品、交流发展经验，并与中国餐饮业同仁共同把握餐饮全球化发展的新趋势。

此次亮相第36届红餐博览会，有人有活X万小巡AI工牌。本届展会规模与品质并进，汇聚了众多知名餐饮品牌及供应链领军企业。展品横跨连锁餐饮门店模型、复合调味料、优质食材、数字化工具等核心领域，全面展现了餐饮产业的创新活力。与往届相比，展会不仅在规模与广度上实现了跃升，更作为一站式资源整合平台促进上下游产业链供需双方高效对接，多维度为企业赋能，为中国餐饮产业的升级变革提供了坚实助力。

现餐饮进入精细化经营时代如何让门店“有人用、用得好、持续增长”？过去，餐饮门店竞争拼的是位置、产品和流量。如今，随着人力成本不断提升，真正影响门店盈利能力的，是：有没有合适的人？有没有稳定的服务？有没有持续提升的人效？对于连锁餐饮品牌来说，门店经营最大的挑战，往往来自两个方面：一端是“人难找”。旺季缺人，临时招聘困难；淡季养人成本高；员工流动频繁，培训投入不断流失。另一端是“人难管”。服务标准难落地；员工表现无法全面了解；培训之后是否真正提升，缺少数据验证。当“找人”和“管人”两个问题同时存在，就成为餐饮品牌增长路上的核心挑战。

有人有活门店的首席人力官

人从哪里来？在餐饮行业，人员需求具有明显的波峰波谷。节假日、高峰期需要快速补充人手；经营淡季又不希望承担过高固定成本。有人有活，通过灵活用工模式，为门店提供更高效的人力解决方案。让门店：需要时有人，忙的时候有人帮。

精准匹配，让招聘效率提升，基于岗位需求智能匹配人员：AI智能匹配，提高人岗匹配效率紧急用工快速响应批量用工快速配置从“到处找人”，变成“精准找对人”。

弹性用工，让固定成本变可变成本，传统模式下：员工闲时也需要承担固定成本。有人有活通过弹性用工模式：根据门店实际需求灵活安排人员，帮助品牌优化：人力成本结构排班效率用工管理流程让门店用更合理的人力配置，应对不同经营场景。

合规保障，让用工更安心，从人员认证、电子签约，到保险保障与数字化管理，帮助品牌降低用工风险。让门店不仅有人可用，更有人放心用。

万小巡AI工牌门店的首席增长官

解决：人来了以后，如何管好？

通过：AI工牌 + 大模型分析 + 管理后台，帮助餐饮品牌实现服务过程数字化，让每一次服务都有数据支撑。

服务过程第一次真正被看见，餐饮服务的竞争，藏在每一次员工开口里。一句欢迎语：影响顾客第一印象。一次需求回应：影响顾客体验。一次主动推荐：影响门店增长。但过去：总部看不到真实服务过程，店长无法全面了解员工表现，员工也不知道自己哪里需要提升。

AI工牌，让服务管理从经验走向数据

员工佩戴AI工牌后：自动采集服务过程记录迎宾、点单、服务等关键场景。

AI智能分析，通过大模型：逐句分析服务对话识别情绪与服务状态根据品牌SOP进行评分形成成长闭环：发现问题 → 给出建议 → 持续优化。让员工知道：哪里做得好，哪里需要提升。

三端管理，让每个人都有管理抓手

员工端：看到自己的成长每日服务评分优秀话术学习能力短板分析让员工从“被管理”，变成“主动提升”。店长端：管理更加精准查看员工服务表现发现重点辅导对象掌握团队整体情况从凭经验管理，到数据化管理。集团端：推动标准统一查看多门店服务数据对比SOP执行情况复制优秀服务经验让品牌标准真正做到：到店、到人、到每一次服务。