聚慧餐调联合创始人王斌:有利润但没有效率的餐厅活不下来
红餐编辑部 · 2024-03-27 13:46:10 来源:红餐网
赛道拥挤、竞争白热化,餐饮行业的战事已经进入下半场,掘金变得越来越难。对此,聚慧餐调联合创始人王斌在“2024中国餐饮产业峰会”上表示,餐饮下半场的竞争核心在于效率的竞争。
“有效率,没有利润,这样的餐饮企业或许会活不久。但有利润,没有效率,餐饮企业肯定会活不下来。”
对此,王斌进一步表示,在餐饮竞争的上半场,提升效率的方式主要围绕门店运营的四个方面,包括坪效、人效、品效及传播效率。但进入下半场后,效率提升要从供应链开始进行全面优化。
(记者:红餐网周里希,编辑:景雪)
热门文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
写评论
0 条评论