永和大王：三十余年坚持做着一件事——门店现磨豆浆
红餐编辑部 · 2026-11-11 17:19:38 来源：红餐网 377
街头“永和”招牌不少，消费者常把“永和大王”与带“永和”字样的品牌混为一谈。
【永和大王】是一个拥有三十多年品牌历程的知名中式快餐连锁。“永和”则是中国台湾新北市的地名——上世纪50年代，赴台老兵在永和一带摆摊磨豆浆、炸油条，让那一带的豆浆早餐远近闻名。永和大王正是把这份现磨豆浆的手艺传承发扬，三十余年坚持做着一件事——每家门店现磨豆浆。
1995年，永和大王在上海水城路开出第一家门店。两块钱一根的油条、24小时营业的模式，让深夜喝上一碗热豆浆成为那个年代颇具时代感的体验。此后三十余年，品牌对标西式快餐的运营逻辑，建立标准化餐品体系：1997年进军北京、深圳，1998年成为国内首家提供24小时外送服务的中式快餐连锁，1999年率先上线网络订餐业务。2004年，亚洲大型餐饮集团快乐蜂收购永和大王，品牌由此成为该集团在中国市场的核心餐饮品牌。
目前，永和大王全国门店超过550家，一线城市和新一线城市占比约74%，北京、上海、深圳门店数分别为91、89、55家。支撑这些数字的，是永和大王三十年来的坚持：每家餐厅都设有现磨豆浆坊，豆浆在门店现磨，油条在门店现炸。无论门店开到哪里、扩到多少家，新鲜现磨豆浆始终是每家餐厅的标配。
秉承这份现磨功底，永和大王近年朝着“豆食专家”方向持续深耕，用门店现磨豆浆鲜制豆花、豆腐煲系列——香煎鸡公煲、鲜豆花酸菜鱼煲，以及茶豆浆、豆花布丁、豆浆糖水等甜品。从一杯现磨豆浆到一桌鲜制豆食，豆浆不再只是早餐配角，而是贯穿全天的核心食材。豆浆磨得好，豆花才嫩、豆腐才香，豆食系列才有底气。
三十年过去，永和大王的定位越来越清晰：中式快餐连锁品牌，门店现磨豆浆，全国550多家餐厅，正向“豆食专家”深耕。名字里都有“永和”，但认准门店现磨、认准鲜制豆食，就不会认错——一碗现磨，三十余年，550多家门店，这就是永和大王。
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