朗生集团联合创始人凌飞：餐饮的竞争，一半是舌尖，一半是空间
红餐编辑部 · 2026-09-21 19:07:08 来源：红餐网 667
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节，在广州广交会展馆启幕。在“2026中国餐饮品招发展论坛”上，朗生集团联合创始人凌飞直言，餐饮的竞争，一半是舌尖，一半是空间。其中，舌尖是消费者味蕾的体验，决定了客户的复购。而空间场景是客户的情绪共鸣，也是品牌传播和客户触达的第一现场，决定品牌的溢价和传播的深度。
△朗生集团联合创始人凌飞
每个品牌在颜色选择、品牌传播，理念和客户定位上的需求完全不同，所以在营造空间时，也有个性化的需求。
凌飞分享了朗生帮助餐饮品牌打造空间的多个案例，并以79号渔船、全聚德、烤匠等多个品牌进行了分析。
比如，在79号渔船第四代店面的设计中，朗生大量使用了弧形工艺，大面积使用了浅色木纹，给79号渔船的消费者提供松弛、惬意、治愈的环境。如今，这家店经营得不错，生意也很火爆。
服务全聚德的过程中，朗生也围绕门店的多重需求来搭配饰面板花色和工艺，既要呈现传统效果，又要满足餐饮场景下耐污、耐磨、防指纹等实际需求，而这些问题均得到了有效解决。在服务烤匠、比格披萨的过程里，朗生又用到了很多新的金属材料。
凌飞透露，截至目前，朗生服务了超过100家上市企业和约1200家商业连锁品牌。服务的餐饮品牌约有500家。
这么多品牌选择朗生，在于朗生推出了整店配模式，不仅兼顾门店空间的高颜值呈现，而且可以把工期缩短30%。凌飞表示，朗生推出的整店配模式，对于餐企有多重价值：效果提升、管理减负、效率倍增、降本显著。
此外，朗生还有模块化解决方案，把一个场景拆分为多个模块，就像乐高式组装，把空间设计拆解为模块化、工程化的任务，以深化设计驱动模块标准化，实现高效交付。
针对餐饮企业的服务体系，凌飞则表示，朗生推出六大系统场景化应用解决方案，涵盖墙板系统、天花板系统、地板系统、门类系统、门头系统、商用家具系统，可实现全场景统一标准落地，精准适配品牌调性，诠释餐饮空间美学。
对于餐饮空间设计的未来发展趋势，凌飞表示，当下工业化的营建不是选择题，而是生存的必选题。其指出，香港一个木工的人工成本是1500元，欧洲在3000元以上，中国未来的人工成本一定会越来越高。基于此，凌飞认为，未来餐饮门店的营建一定会朝着标准化、模块化方向发展。
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