新规明日施行，餐企环保不合规将被重罚
红餐编辑部 · 2026-08-14 17:08:47 来源：红餐网 413
明日（8月15日），《中华人民共和国生态环境法典》（下简称《法典》）将正式施行，餐饮企业在选址、油烟排放、违规处罚等方面迎来新的合规要求，不合规将面临最高10万元罚款乃至停业关闭的风险，其中包括：
1. 选址层面：居民住宅楼禁开油烟餐饮
法典第二百五十条明确规定，禁止在居民住宅楼、未配套专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
2. 过程管控：排放需达标
法典同时规定，排放油烟污染物的餐饮经营者应当采取有效措施，使污染物达标排放。并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
3. 处罚标准：拒不改正责令关停，最高罚10万元
法典第一千一百三十二条明确处罚标准。排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化等污染防治设施，未保持正常使用油烟净化等污染防治设施，或者未采取其他油烟净化措施，致使超过排放标准排放油烟污染物的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，责令关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。
违反本法规定，在当地人民政府禁止的时段和区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上五千元以下的罚款；拒不改正的，处五千元以上二万元以下的罚款。
从选址到运营再到违法惩戒，《中华人民共和国生态环境法典》进一步规范餐饮行业运营，引导行业向绿色化方向转型。
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