火爆全网的漂亮饭到底谁在吃？

红餐产业研究院 · 2026-07-21 16:47:36 来源：红餐网 829

从西餐、日料到火锅、湘菜再到小炒、快餐，“漂亮饭”的风潮可谓席卷餐饮行业。“漂亮饭”到底为什么能吸引到年轻人？背后的原因是什么呢？

红餐产业研究院发布的《餐饮行业“漂亮饭”研究报告2025》指出，“漂亮饭”之所以走红，其背后有多个原因，其中与当下年轻消费者的需求变化有着很大的关系。报告里面提到，近年来消费者的消费观念和餐饮需求已经发生了深刻的变化，除了物质层面，消费者更关注情绪价值的满足。

有关数据显示，56.3%的Z世代消费者认可情绪价值。红餐产业研究院调研显示，27.6%的消费者吃饭看中环境和拍照出片。

而“漂亮饭”兼具高颜值与体验，依托高颜值的菜品呈现、强互动的体验以及出片的环境，好吃好看又好玩，因此广受年轻消费者的青睐。

当然，“漂亮饭”在餐饮行业走红，除了消费需求的驱动外，与行业内卷竞争加剧也有关系。红餐大数据显示，截至2026年6月，餐饮大盘人均消费约为32.8元，全国门店数超过760万家。随着餐饮行业进入存量竞争，餐饮品牌为了能打造差异化吸引更多的消费者，从“卷价格”转向“卷氛围”“卷品质”，“漂亮饭”则成为它们转型的重要方向。

那么，“漂亮饭”还能火多久？餐饮人到底要不要跟？这个主要取决于你餐厅的受众、定位以及品类的适配度。“漂亮饭”虽火，适配度才是最重要的。