品牌营销专家许晓辉：吸引到店流量破局关键在于围绕人群喜好与场景创新来创造内容
许晓辉 · 2025-12-22 15:42:24 来源：红餐网 1367
如何吸引到店流量？是餐饮品牌客户最关心的问题之一。
今天的餐饮是人群和场景品牌，而非品类品牌。因此破局关键在于围绕人群喜好与场景创新来创造内容流量，而非低价内卷的促销流量。而内容传播本身，也是品牌构建的必要过程。
用户为王。从用户洞察出发，消费动机有且只有四个：功能、体验、炫耀、归属。这是我自己总结的用户需求底层动机模型。
从这四个动机出发，内容流量有四个来源：
第一，流量来自功能需求的满足。
一个餐饮品牌把菜品做好吃，性价比要高，如果能相对健康就更好了，这就是做餐饮的本分。比如我们的客户饭小满自助餐，北京首店19.9元60道菜无限畅吃，开业三个月，还是天天排队。
第二，流量来自体验需求的舒服。
门店干净整洁、出品流程平滑、服务温暖体贴，这样的门店就一定生意不会差。比如我们的客户昆明蒸好吃，价格不是最低，却是让人放心的最好。
第三，流量来自炫耀需求的加强。
沿着用户动线接触点做创新就可以，比如喜茶的餐巾纸上印乔布斯名言，比如我们为沪上阿姨旗下茶瀑布做的视觉设计。用户的拍照打卡传播，就是最好的内容营销。
第四，流量来自归属需求的情感。
这是一个消费者愿意为价值感买单的时代，所以沪上阿姨“跟随心中猎豹”的独立女性精神指引，就能吸引很多憧憬诗和远方的小女生。
最后，送上一句话，建议每天念三遍。
要确保你所有的煽动性，都来自于门店场景和产品本身。
核心观点：
今天的餐饮是人群和场景品牌，而非品类品牌。因此破局关键在于围绕人群喜好与场景创新来创造内容流量，而非低价内卷的促销流量。而内容传播本身，也是品牌构建的必要过程。
（来源：红餐网；作者：许晓辉）
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