火力全开！厨纪荣获首届中国炒菜机器人大赛一等奖！
红餐编辑部 · 2025-08-26 11:30:37 来源：红餐网 285
8月22日，由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府联合主办的“首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会”圆满落幕。厨纪·智能炒菜机器人在来自全国30支炒菜机器人队伍中脱颖而出，斩获一等奖。
评审团由食品行业专家、烹饪大师及知名美食博主等业内专业人士组成，从色泽、香气、味型、口感等多维度进行严格打分，其专业性与公正性备受认可。
大赛现场气氛紧张火热，各厂商纷纷亮出看家本领。在标准菜包挑战赛中，所有队伍需使用主办方统一提供的净菜包，在限定时间内完成酸辣土豆丝、宫保鸡丁、辣椒炒肉三道菜品的标准化制作。厨纪凭借精准的火候控制与稳定的烹饪流程，在口味、色泽和品相方面表现突出，一举摘得一等奖。
在创意菜挑战赛中，各参赛队需运用平谷本地特色食材——平谷桃、红薯与娃娃菜，进行自主搭配与烹饪。厨纪团队制作的拔丝地瓜惊艳全场，炒菜机器人自动完成炸制、熬糖、挂浆全过程。出品丝丝分明、甜而不腻，既体现传统风味，又彰显技术创新，获得专业评委和现场观众的一致好评。
能在这场高水平权威赛事中斩获佳绩，离不开厨纪·智能炒菜机器人卓越的技术实力：
精准控制锅温，完美还原中餐“锅气”
搭载高精度温度传感器与智能控温算法，厨纪实现从爆炒到慢炖的全流程精准火力调节，可快速达到指定温度并保持稳定，真正还原专业厨师才具备的“锅气”与火候掌控能力。
模拟大厨手法，复现人工翻炒精髓
依托核心电机技术，高效控制翻炒的速度、时间和方向，模拟大厨关键动作，使食材受热更均匀、入味更充分，尤其擅长中式小炒类菜品。
智能投料系统，保障风味始终如一
自主研发的投料技术，可根据菜品需要自动、精准、按序添加食材与调料，有效减少人工误差，确保每一份出品口感与风味高度一致，大幅提升出餐稳定性。
此次获奖，不仅是业界对厨纪技术实力的高度认可，更是对厨纪推动中餐标准化、智能化发展的有力印证。未来，厨纪将继续以科技赋能新餐饮，让高效、健康、美味的中餐体验进入更多的生活场景！
作者：红餐编辑部
写评论
0 条评论