第六批国家级非遗传承人公示，食品领域23人入选
红餐编辑部 · 2024-02-19 15:36:11 来源：红餐网
红餐网消息，2月19日，国家文化和旅游部公示第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单。名单显示，共计958人上榜，其中食品领域23位传统技艺传承人入选，包括传统技艺22人，民俗1人。
在传统技艺代表性项目中，郫县豆瓣传统制作、邵永丰麻饼制作、西安贾三灌汤包子制作、馕制作、中宁蒿子面制作、绿柳居素食烹制、金华火腿腌制、宁夏手抓羊肉制作、朝鲜族泡菜制作、雕花蜜饯制作、上海梨膏糖制作、桂林米粉制作、沙河粉传统制作、龟苓膏配制、凯里酸汤鱼制作等技艺传承人入选；在民俗代表性项目中，德都蒙古全席传承人入选。
总体来看，与第五批国家级非遗入选项目相比，本批非遗传承入选项目在食品领域变化较大，除各地特色美食制作技艺之外，还增加了上海本帮菜、徽菜、潮州菜、川菜烹饪技艺。
整编：红餐网何莉；编辑：李唐
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