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一文讲透:餐饮选址,怎么知道这个商圈适不适合自己?

红餐编辑部 · 2022-03-14 09:26:57 来源:红餐网

选址,是餐饮开店的一大痛点。选得好,门店可能就成功了一半;选不好,可能就后患无穷。

本文由红餐网(ID:hongcan18)整编设计,作者:红餐编辑部。

选址不对,努力白费。绕开那些不适合的商圈和商铺,只选适合的商圈和商铺,是很多人开店成功的秘密。

而事实上,选商圈,就是通过考察商圈的客流、交通、人均以及租金等,确定跟自己所做品类主流客群匹配度最高的区域。

具体步骤如下:

观察商圈环境

不同的商圈业态,有不同的消费人群,对品类的喜好程度不一样。比如高校,消费群体更偏爱奶茶类型、客单价低的产品,而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。

怎么判断一个商圈到底适不适合开店?

如何预估商圈容量

品牌所经营的品类在同一商圈有饱和度、有边界。

这个边界,就是商圈的供需关系。而门店供应数量和需求人数以及品类、人均,则关系到商圈的供需关系。

划重点:同品类同价格的餐饮店数量多的商圈,经营风险会更大;而同价格不同品类的餐饮店进入同一个商圈,存活率则会更高。

商圈的竞争激烈程度

商圈的竞争程度主要通过五个指标来判定。

商圈的配套设施

这个属于商圈的硬件设施,交通是否方便,附近的居民是否方便可达,道路是否复杂?周围是否配备有完善的基础设施,如停车场、医院?

其他商业设施如住宅、写字楼、银行等,也都是要考虑的要素。

小 结

商圈是增量还是存量,品类、人均与需求的匹配度如何,品类的竞争环境和人均的竞争环境的大小,决定了这个商圈适合开什么样的店,也就是决定了你能不能在这个商圈开店。

只有找到那些存在需求并且同类型竞争对手少的商圈,才能增加开店的成功率。

所以,在选择商圈的时候,先了解四个问题:竞争对手信息,竞争对手是否过多;商圈的成本,包括租金、转让费等;个人预算,能够用于开店的资金;商圈未来的发展。

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