火锅“标配”卡式炉为什么会爆炸？

富赜鹤佳 · 2021-10-28 10:27:11 来源：央广网

据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，每年到降温的季节，用便携式卡式炉吃火锅就成了不少消费者的选择，然而由此引发的险情并不少见。近日，杭州西溪湿地公园游客在船上吃火锅，卡式炉喷火致5人受伤，经调查，初步判定该突发事件为火锅用卡式炉的丁烷气罐物理爆裂，造成游客烫伤。业内人士提醒，卡式炉虽然方便却存在安全隐患，必须科学使用，按规范操作。

（来源：西溪国家湿地公园官方微博）

卡式炉成为户外休闲和餐饮店的“标配”

卡式炉指的是以罐装丁烷气为主要燃气，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具。由于便捷轻巧，多用于各类饭店、烧烤店以及家庭户外休闲场景等。如今，卡式炉几乎取代了酒精炉，成为各类餐饮店的“标配”。

不少消费者和餐饮店都从网上或小市场购买卡式炉，商品种类繁多，价格也从40元到1200元不等。有些卡式炉使用的燃气罐罐体上并未标明生产日期等信息，不合格产品给使用安全埋下了隐患。

卡式炉的工作原理并不复杂，福建省三明市区某灶具销售人员张义仁介绍，卡式炉的气罐中装有丁烷气，丁烷气从气罐进入炉内调节器，通过卡式炉开关旋钮进行调节，气体进入炉头中，同时混合一部分空气，这些混合气体从分火器的火孔中喷出，同时被点火装置点燃，形成火焰，这些火焰被用来加热放在炉具上的炊具。

卡式炉真的安全吗？

卡式炉很常见，一般而言，只要是正规厂商生产的卡式炉，安全可以得到保证。但在使用过程中，若使用不当也可能产生危险。三明中燃城市燃气发展有限公司安全监察部经理林伟（高级工程师）表示，造成卡式炉爆炸或起火的原因主要有以下几种：

一是丁烷泄漏。例如，卡式炉正在燃烧，突然一阵风把火吹灭了，如果不及时关闭开关，就可能造成气罐里的丁烷泄露，这时用明火再次点燃卡式炉就有发生爆燃的风险。

二是卡式炉气罐破损。有些做工相对较差的气罐罐体薄，如果发生挤压或被比较尖锐的东西划过，可能会出现罐体破损，泄漏的可燃气体遇到火，可能出现爆燃的情况。

三是卡式炉发生故障。比如卡式炉调节阀损坏，无法对气罐的用气量、气罐内压力等进行调节，导致进入卡式炉的瞬时气压过大，从而发生爆炸或爆燃。

四是高温造成气罐破裂。一般在使用卡式炉时，气罐和燃烧的火焰区域之间有空隙，能避免火焰温度传递到气罐罐体。但在一些特定使用场合，火焰温度如果不能快速消散，而是传递至罐体，高温会导致罐体内气压增大，从而引起罐体爆裂。

图片来源：摄图网

使用卡式炉的注意事项

使用卡式炉时到底要注意些什么呢？

林伟表示，首先，使用时一定要远离外部热源；其次，确认气罐是否首次使用，点火前要检查接口是否有漏气；最后，卡式炉气罐建议在2-3年内使用完。

日常生活中，要对卡式炉进行定期维护保养，气罐一定要放在阴凉干燥处保存，避免挤压碰撞。丁烷气罐要储存在阴凉、通风处，温度不能超过30℃，远离火种、热源，防止阳光直射，与氧气、压缩空气、氧化剂等分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在房间外。卡式炉气罐里面的气体没有用完时，不可随意丢弃气罐。

此外，除了注意丁烷气罐的使用安全，还需要注意锅具的选择。使用卡式炉时不建议使用大尺寸托盘，大托盘容易导致热量积聚，气罐受热可能发生膨胀爆炸。其次，大托盘容易发生倾斜，可能会烫伤消费者。