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北李妈妈菜发布道歉函;郑爽父亲餐饮公司被吊销营业执照

每日餐讯栏目组 · 2021-06-02 21:50:07 来源:红餐网 1686

前不久被曝光后厨脏乱差的北李妈妈菜收到了天津市市场监管局的处罚通知书。随后,北李妈妈菜召开新闻发布会,并发布了致歉函。详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

北李妈妈菜被吊销许可证  

老板和总厨五年禁入  

此前,天津知名饭店北李妈妈菜因被爆存在员工不戴口罩、用汤勺和料筒洗衣等问题,10家门店全部停业整顿。

昨天(6月1日),天津市市场监管局公布了事件处罚结果:依据《中华人民共和国食品安全法》,吊销涉事门店食品经营许可证;对其法定代表人王某、总厨邵某分别处以150000元、96850元罚款。同时,王某、邵某自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

随后,北李妈妈菜发出公开道歉函,称“市场监管部门对我们做出的处罚,我们坚决接受、以案为警、全面整改。”

△图片来源:北李妈妈菜微信公众号

此外,北李餐饮管理有限公司称,此事件发生后,已责令天津区所有门店立即停业全面自查;对涉事门店以及店长、厨师长、区域负责人进行严厉处罚并予以辞退。并且把每月15日设为媒体后厨开放日,每月25号设为消费者后厨开放日,邀请大家监督。同时,明亮厨房工程所有的操作过程全程透明化并通过视频实况展示。

业内人士分析指出,北李妈妈菜的卫生问题与后厨人员素质不高密切相关。归根结底,还是餐厅的管理出了问题,内部培训、监察没做好,自然只顾得上前厅的光鲜亮丽,顾不上后厨的安全卫生。希望北李妈妈菜以此为戒,努力整改,还消费者一个健康安全的就餐环境。

超过半年未开业  

郑爽父亲持股餐饮公司被吊销营业执照  

企查查显示,近日,郑爽父亲郑成华持股的上海郑张餐饮管理有限公司新增一则行政处罚信息,处罚事由为公司成立后无正当理由超过六个月未开业,或者开业后自行停业连续六个月以上,处罚结果为吊销营业执照,处罚单位为上海市闵行区市场监督管理局。

据了解,上海郑张餐饮管理有限公司成立于2017年12月。股权穿透信息显示,该公司由张雷、郑成华、郑晓娇共同持股,其中郑成华持股比例为40%,为最终受益人之一。

△图片来源:企查查

事实上,早在去年,上海郑张餐饮管理有限公司就曾陷入舆论风波。2020年10月,该公司被爆欠税,公司法人张雷被列为失信执行人。当时,张雷还为郑成华解释,称其只是投资人,欠税与其无任何关系。

这一说法引来网友质疑,张雷担任法人的疯辣火锅就曾以“郑爽爸爸开火锅店”进行过宣传。郑成华的名气是郑爽带来的,如今郑爽因“阴阳合同”问题自顾不暇,郑成华持股的餐饮公司或许也是因此受到了影响。

近年来,明星进军餐饮业的情况屡见不鲜。但在红餐网(ID:hongcan18)看来,无论是什么身份的人做餐饮,认真经营才是正轨。如果只会利用明星的名气做宣传、搞营销,最终也会被明星的八卦绯闻、违法乱纪所累。

特斯拉正式计划进军餐饮业  

又有大企业要跨界餐饮?美国专利商标局网站显示,最近特斯拉重新提交了“T”设计商标的申请,旨在涵盖“餐厅服务、快闪餐厅服务、自助餐厅服务和外卖餐厅服务”的类别。

“特斯拉的申请已到达最低备案请求,但尚未指派检查员。”美国专利商标局信息显示,特斯拉还申请使用其完整的“特斯拉”标志,拼出公司名称,以及用“标准字符”写出的公司名称。这意味着未来,特斯拉的餐饮业务或被命名为“特斯拉餐厅”。

△图片来源:摄图网    

据了解,“特斯拉餐厅”或会与免下车式充电站结合。

其实早在2017年,特斯拉时任首席技术官斯特劳贝尔就曾在一次会议上表示,特斯拉可能会进军餐饮业。但这一计划久久未有消息。

直到今年4月,特斯拉首席执行官埃隆·马斯克又发布推文称,特斯拉将在位于加利福尼亚州圣莫尼卡的 62 个摊位的超级充电站正式开设一家带餐厅的汽车电影院。“希望也能播放 50 年代的晚餐和 100 部最佳电影剪辑。”

特斯拉餐厅未来将以何种形式对外开放,能否把餐饮版块经营好,我们暂且不得而知,不过有国外媒体猜测,特斯拉或许不会全由自己开餐厅,更可能的模式是与经验丰富的餐厅合作经营。

6元一杯喜茶?  

MINI奶茶再次风行  

六一儿童节前,沪上阿姨推出了限定产品“小宝杯”,只在5月30日到6月14日供应,2杯18元,有4款产品可供选择。消息一出便吸引了不少消费者前去打卡。

6元喝一杯喜茶、7元一杯伏见桃山、2元一杯茶百道......最近的茶饮界又刮起了MINI奶茶的风。除了沪上阿姨的限定款,更多的是在小红书上流传的自制MINI奶茶教程。

△图片来源:小红书

然而,红餐网(ID:hongcan18)发现,自制MINI奶茶往往需要多个步骤:购买小料分装、向店员多索要一个常规杯盖、把普通吸管对半剪开,再把单独购买的奶茶倒入小料杯中。消费者们却依旧乐此不疲。

业内媒体分析指出,MINI奶茶能够走红,是因为符合童心、可爱等儿童节关键词。各种自制教程也不失为一种营销方式。另一方面,MINI奶茶区别于常规产品,能够进一步满足消费者社交、共享的体验。

部分门店新增自助小火锅  

吉野家要转型了?  

近日,不少消费者发现,一向以日式牛肉饭为招牌产品的吉野家在部分门店新增了自助火锅。吉野家推出火锅这一举动,在网络上引起了人们的好奇心。吉野家是要转型?还是寄希望于通过推出新产品来填补业绩的下滑?

△图片来源:吉野家微信公众号

据吉野家在郑州的管理运营企业合兴集团的相关负责人介绍,火锅产品的增加是为了补充产品线的不足,带动晚餐的销售。目前,北京等地区在测试火锅自助,郑州会根据情况适时跟进。

业内媒体猜测,疫情期间吉野家业绩严重下滑,新推出的自助火锅或许是在清理库存,小火锅能否成为长期项目还有待观察。

注:本文由红餐网整合澎湃新闻、Electrek、TechCrunch、河南商报、36氪及其他公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李晓艺

出镜 | 红餐网_常佳蒙

剪辑 | 红餐网_王   伟

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