前几日，蜜雪冰城因食品安全事件登上热搜。郑州市市场监管局昨天就此约谈蜜雪冰城总裁张红甫及公司主要核心管理人员，计划将开展为期1个月的专项整治行动。详情请看红餐网《每日餐讯》。

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李晓艺。

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蜜雪冰城食安问题新进展  

总裁被约谈，35家门店限期整改    

蜜雪冰城食品安全事件迎来最新进展。

5月15-16日，郑州市各层级监管所对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，发现多家门店均存在台账记录不完善、使用过期食材、仓库管理混乱等问题。目前已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家涉事门店下达行政处罚决定书。

5月17日上午，郑州市市场监管局就此召开行政约谈会。蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫及公司主要核心管理人员、蜜雪冰城永安街店负责人等作为被约谈方参加会议。

会上，张红甫向监管部门、媒体朋友和社会公众表示真诚道歉，承诺积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠等。

△图片来源：蜜雪冰城官方微博

据了解，约谈后，郑州市市场监管系统将部署开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动，涉及对门店的整治、对公司总部的监管、加强培训等方面。

业内人士分析指出，蜜雪冰城的问题或源自加盟体系的管理缺失。近年来，蜜雪冰城迅速拓店，很多加盟店存在管理不到位的问题。

红餐网认为，蜜雪冰城此次被查出诸多问题或许并非坏事，只要态度端正、及时整改，品牌或许能够更上一层楼。

瑞幸分公司因虚假登记被罚8万  

企查查显示，近日，瑞幸咖啡（广州）有限公司天河第二十四分公司新增行政处罚。处罚内容显示，该公司因提交虚假材料取得公司登记被广州市天河区市场监督管理局罚款人民币8万元，并要求其改正违法行为。

△图片来源：瑞幸官网

小问题不断，大问题持续，大概是瑞幸目前最真实的状况。

此前，据媒体报道，有国内投资者已起诉瑞幸咖啡，并向厦门中级法院邮寄起诉书申请立案。提起诉讼的投资者共3人，另有约20名意向者和百余人进行过咨询。这意味着，瑞幸咖啡或将成中概股投资人在境内起诉的首个案例。

京师事务所律师许浩表示：“从实体法层面，《证券法》第二条已经提供了法律支持，对于通过互联网券商进行跨境购买股票的境内投资者，在被境外证券发行和交易活动所影响并遭受损失的，拥有提起诉讼的实体权利。从程序法层面，上海、北京金融法院已经提供了管辖依据。瑞幸咖啡案件或有可能成为适用新证券法的第一个案例。”

业内人士指出，对于瑞幸而言，前有老股东输血，后有投资者起诉，可以预见，无论判罚结果如何，在国内投资者的起诉下，未来瑞幸面临的境内诉讼将是一场硬仗，瑞幸咖啡势必再次尝到财务造假带来的苦果。

未来，瑞幸咖啡将走向何方？红餐网（ID: hongcan18）将持续关注。

食堂丢弃虫眼菜叶被罚？  

广西反食品浪费首张罚单被批草率  

近日，广西桂林一中学食堂因扔掉泛黄、虫眼菜叶收到了市场监管局开出的浪费食物罚单。

执法人员表示，“商家应在食材源头、供应链体系、员工行为培养等环节加强管理，减少食品浪费。对于不太好看但还能吃的食材，可以员工内部消化，或者定向捐给福利院、养老院等机构，尽量做到物尽其用、不浪费。”

该罚单一出，不少网友都为食堂喊冤：“桂林这所良心食堂被冤枉了，难道学生和老师只配吃有虫眼的菜叶吗？”“学校不吃的菜叶，就该给养老院吃吗？”

△图片来源：摄图网

此外，国内一些重量级媒体也纷纷发声。

新华社评论认为，放着机关食堂过量备餐、婚丧喜庆宴席普张这类普遍的问题不去查，却把第一张反食品浪费“罚单”开给一家中学食堂，如此“一叶障目”式执法，浪费了第一张“罚单”的教化功能。

上游新闻则指出，对于新出台的《反食品浪费法》，除了在立法层面予以明确规定外，还需要看到具体问题的复杂性和多面性，实施精准执法。

业内人人士认为，发黄菜叶、虫眼菜叶存在一定的食品安全隐患，丢弃属于正常耗损，不能简单视为食品浪费。

此前，红餐网曾在《面包店报废次品被罚！保品质还是反浪费，餐企陷入两难》中指出，响应《反食品浪费法》，不仅需要餐企努力厘清合理损耗、合理报废与食品浪费的范畴，也需要社会共同努力完善细则，只有这样，才能逐步找到食品品质和反餐饮浪费的平衡点，让反浪费落到实处。

非法捕猎千余只鸟出售给酒楼  

买卖双方均被判刑  

一直以来，食材升级都是餐饮竞争、差异化的手段之一。然而，在遍寻好食材的同时，一些隐藏的法律风险往往容易被人忽略。最近，就有一家酒楼负责人就因为收购野生鸟类被判刑。

△图片来源：摄图网

根据法院判决文书显示，2017年8月以来，沈某多次于夜间到江阴市青阳镇等地树林进行非法捕猎，并将捕猎所得的野生鸟出售给江阴市某酒楼负责人任某。其中，2017年8月至2019年12月，沈某出售给任某斑鸠773只。2020年4月至6月，任某与沈某事先合谋，由沈某负责猎捕，任某负责收购，共捕猎斑鸠256只。

经鉴定，被捕杀的野生鸟类中有1只普通鵟为国家二级保护动物，其余斑鸠等鸟类为国家“三有”保护动物。

最终，沈某以非法狩猎罪，危害珍贵、濒危野生动物罪被判处有期徒刑一年六个月，并处罚金8000元；酒店负责人任某以非法狩猎罪和掩饰、隐瞒犯罪所得罪被判处拘役五个月，并处罚金5000元。两人还将共同承担野生动物资源损失费用33.39万元。

饭店上演“狸猫换太子”  

新疆女子龙虾加工被掉包  

龙虾加工后竟断腿重生？近日，一个发现龙虾掉包的视频引起了网友热议，

据了解，视频中的女子来自新疆乌鲁木齐。她花了500元买了一只新鲜龙虾，准备叫餐馆加工。因为怕掉包，所以事先偷偷掰掉了龙虾的两条小腿。

不料，令这位女子目瞪口呆的是：加工后端上来的龙虾两条小腿竟然“长”出来了，而且体格也大了不少。她怀疑自己的鲜活龙虾被店家换成了冰冻的龙虾，店家通过掉包来赚取差价。

△图片来源：摄图网

随即她叫来服务员询问。起初，饭店并不承认，坚称龙虾腿本来就是齐的。直到该女子拿出手里的两条龙虾腿，店家才没了办法，重新给女子做了一只跟她那只一样大的作为补偿。

开门营业做生意讲究的是诚信，红餐网（ID：hongcan18）在此提醒广大餐饮朋友，不要做欺骗消费者的行为。一方面于口碑、品牌有损，另一方面随意掉包食材，还会增加食品安全风险。掉包或许能夺取一时之利，但良心经营才能走得长久。

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