【凉菜】荞面蹄花

· 2021-04-20 10:13:26 来源：红厨网 2385

制作：

1.把净猪蹄1只烧毛，下入加有姜片、葱结、料酒的沸水锅中过水，捞出，再放入卤水锅中卤熟，捞出来放凉后，剁成1.5厘米见方的块。

2.把荞面先用温水泡软，再放开水锅里焯水后捞出来装盘，并把猪蹄块摆在上面，然后撒上榨菜末10克、芽菜末10克和蒜泥10克。

3.取红油50毫升、醋20毫升、香油5毫升、花椒面5克、鸡粉5克、芝麻50克和适量醋汁调成酸辣味汁后浇在猪蹄上，撒上葱花即可。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
壹览商业
品牌棱镜
刘帅餐饮思考
四川省火锅协会
热门文章
查看更多
1

板前餐饮爆火背后，90%的门店都只是徒有其表的刻意作秀？

2

世界杯带火外卖早餐，六点前订单大涨超5成，巴西比赛成“早餐带货王”

3

主打接待外籍游客，携程在上海跨界开了一家沉浸式体验餐厅

4

小咖咖啡宣布完成 3.4 亿元融资；逮虾记产业融合示范基地落户江苏如东

5

蛙喔牛蛙携手淘宝闪购 将在年内落地30家品牌卫星店

6

一条烤鱼148元，投资225万打水漂？

7

控糖成为年轻人健康新趋势，企查查：近五年控糖相关专利稳步增长

8

虾滑自助遍地开花，底层支撑不在营销而在上游产能

9

100米开2家店，火锅鸡成今年大学城最火生意？

10

猪价反弹重回“10元时代”；奶业协会称原奶价格现回暖迹象

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：hcbjb@canyin88.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354