【凉菜】姜汁素菜卷

· 2020-11-20 14:25:45 来源：红厨网 2281

材料：

原料：

白菜叶300克，绿豆芽100克，青笋丝20克，木瓜丝20克，苦苣、葱丝、姜米各少许。

调料：

盐、味精、香醋各适量。

制作：

1.把白菜叶下入开水锅焯断生，捞出来沥水；绿豆芽、青笋丝和木瓜丝也分别下入沸水锅焯断生，捞出来沥水待用。

2.依次取白菜叶去包裹绿豆芽、青笋丝和木瓜丝，然后卷起来并改刀成长度一致的段，摆入盘里。

3.往碗里加入姜米、盐、味精和醋，调成味汁后，浇在盘中素菜卷上，点缀苦苣和葱丝即成。

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