· 2020-10-30 15:07:24 来源：红厨网 2127
听口音，这是一位粤菜师傅，说“这道菜是从川菜演变过来的。”
?言下之意，就是说“这是一道川菜演变过来的粤菜。”?
?那么问题来了，放这么多辣椒、花椒，这道菜算是粤菜还是川菜？?
?这是用粤菜手法做的川菜？还是用川菜调料做的粤菜？
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