【酒楼菜】绣球豆腐

· 2020-09-01 13:50:04 来源：红厨网 2144

制作：

1.把豆腐制成泥，纳盆加鱼肉泥、盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉一起拌匀成糁。

2.把鸡胸肉煮熟后，撕成细丝呈肉松状待用。

3.将拌好的豆腐糁挤成丸子装盘，在每只丸子上面放鸡肉松，入笼蒸5分钟至熟后，取出。

4.往净锅里掺高汤烧沸，下盐和味精调味并勾薄芡，撒入葱花推匀后，起锅舀在装有豆腐丸子的盘中，即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
王方浩
火锅餐见
蒋毅
有哥供应链
热门文章
查看更多
1

靠“三定一推”策略，这家包子铺开出上万家门店

2

味好美中国区首席市场官夏玉琦：风味创新是破卷关键，共创共赢赋能行业升级

3

山东调味品，撑起了中国厨房的半壁江山

4

永辉和它背后的“蛋挞操盘手”，一个值得餐饮人关注的案例

5

如何解锁万店赢利？《万店赢利连锁之道》中英版全球首发

6

幸运咖不想做蜜雪冰城

7

强强联合！围辣携手逮虾记，溯源好食材

8

中国酸味版图，正在被一锅海南酸重新划分

9

茶百道、瑞幸都在推，抹茶凭什么成为下一个“全年候”爆品？

10

野摊烧烤，风靡街头

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354