【凉菜】坛香鱼皮

· 2020-08-21 14:58:23 来源：红厨网 2179

材料：

原料：

鱼皮200克，烧椒50克。

调料：

牛肉汁2克，蚝油5克，鲜露3毫升，美极2毫升，盐、鸡粉、味精、小米辣油、红油辣椒各适量。

制作：

1.把鱼皮入沸水锅里汆熟，捞出倒入冰水盆中冷却，再取出沥水；烧椒用手撕成条，备用。

2.把加工好的鱼皮和烧椒条纳盆，加牛肉汁、蚝油、盐、鸡粉、味精、小米辣油、鲜露汁、美极鲜和红油辣椒，拌匀装在玻璃盘中，稍加点缀即成。

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