· 2020-06-29 13:50:52 来源：红厨网 2234
这是将当地的干山笋与腊猪蹄同炖成菜，成菜味道醇和，咸香味突出。
1.先把干山笋泡发好，捞出来切成节再放沸水锅里，汆一水便捞出来待用。
2.另把腊猪蹄烧皮，刮洗干净再切成小块。
3.将腊猪蹄块与山笋节一同放入砂锅，掺适量清水并加入姜片和干辣椒节，炖至肉块软熟时，装碗并撒上葱花，即成。
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