【热卖菜】招牌鲶鱼

· 2020-05-25 11:31:31 来源：红厨网 2292

制作：

1.把鲶鱼宰杀治净后，斩成块纳盆，加生粉和料酒码味后，才下入烧至六成热的油锅炸至色金黄，捞出来沥油。

2.净锅入色拉油烧至三成热，下蒜瓣、泡姜、泡青菜、家常豆瓣酱、干红花椒粒、干朝天椒节、泡椒碎和刀口辣椒先炒香，待加入水和啤酒炒匀后，下鲶鱼块，调入鸡精、味精、胡椒、白糖和醋，小火焖五六分钟至鱼肉熟时。

3.放入芹菜、葱节、蒜泥和香油，装盘时撒上葱花和香菜便好。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
四川省火锅协会
刘帅餐饮思考
壹览商业
火锅餐见
热门文章
查看更多
1

极简菜单的本质，是每个产品都承担多重功能

2

火锅告别场面流量，转向日常消费的耐心经营

3

客流不稳，不是流量不够，是你的结构出了问题

4

餐饮内卷时代，以蘑菇宴为例探寻中餐厅的地标突围

5

yomi：深耕意大利手工 Gelato，自建十万级中央工厂 | 展商风采

6

2026外卖产业大会：行业重回积极向好，低价泡沫消退增长更有含金量

7

业财一体破解连锁餐饮对账痛点，华科诚信亮相第36届红餐博览会主题展

8

恰巴塔上桌，瑞幸加码烘焙轻食，要抢早餐的生意？

9

让高品质鲜奶走进平价奶，蜜雪集团与悦鲜活达成战略合作

10

AI助力连锁餐饮搭建混合用工体系，灵活派亮相第36届红餐博览会主题展

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：hcbjb@canyin88.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354