【家常菜】泡菜牛蛙

· 2020-04-17 14:26:46 来源：红厨网 2027

制作：

1.将牛蛙宰杀治净，剁成块，纳盆加入姜葱汁、胡椒粉和料酒拌匀，腌渍几分钟后，加入湿生粉拌匀。

2.净锅里放入熟菜油烧至七成热时，下牛蛙块炸至七八分熟，捞出来沥油，随后下土豆片、藕片和魔芋片稍炸，倒出来沥油待用。

3.锅里放熟菜油、化猪油和泡菜油烧热，先下泡菜碎、泡姜末、泡椒末和大葱颗炒香，再放入黄灯笼辣椒酱和贡椒酱炒至色呈金黄，倒入炸过的牛蛙块、土豆片、藕片和魔芋片，烹入啤酒，大火烧开后，转小火焖约1分钟，起锅装入锅仔，最后以香菜点缀便好。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
企查查
火锅餐见
孙玉麟
食饮先声
热门文章
查看更多
1

峰仔食品亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

2

餐饮系统论三部曲：从血泪踩坑到系统重构

3

霖珑云科亮相第35届HCC 全球餐饮产业博览会·2026春季展

4

靠“三定一推”策略，这家包子铺开出上万家门店

5

捷依通信亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

6

味好美中国区首席市场官夏玉琦：风味创新是破卷关键，共创共赢赋能行业升级

7

九洲风味亮相第35届HCC全球餐饮产业博览会·2026春季展

8

山东调味品，撑起了中国厨房的半壁江山

9

永辉和它背后的“蛋挞操盘手”，一个值得餐饮人关注的案例

10

如何解锁万店赢利？《万店赢利连锁之道》中英版全球首发

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：tgcanyin88@163.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354