【创意菜】荷香蟹

周仁强 · 2019-11-06 19:17:00 来源：红厨网 2599

主料：

六月黄3只。

辅料：

姜20g，小葱10g，花椒4g，干辣椒5g，罗汉果1个。

调料：

海鲜酱15克，花雕酒150ml。

做法：

1、将六月黄洗净备用；调辅料用水化开；六月黄与腌料一同导入真空袋，腌制2小时。

2、腌好的六月黄裹上2层荷叶，再包一层锡箔纸，入上火260℃ 、下火180℃ 烤箱烤制25分钟即可。

制作 | 周仁强

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