【黔菜】黔味苗乡鸡

· 2019-08-16 14:23:39 来源：红厨网 2430

制作：

1、将带骨鸡肉剁成3厘米长的块，放入盛器内加姜片、葱节腌渍半小时待用；西红柿切成小块。

2、炒锅置旺火上，放入适量的油烧至七成热，下鸡块爆炒至表面收紧微干，捞出沥油。

3、炒锅内留底油，下姜片、蒜瓣、花椒和豆瓣酱炒香，接着下糟辣椒、糍粑辣椒煸炒至油红时，放入爆好的鸡块，并烹料酒同炒，再掺入少许鲜汤，加青红尖椒颗和番茄块烧至入味。见锅内的汁水将干时，加味精炒匀，起锅装盘即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
孙玉麟
余奕宏
刘帅餐饮思考
品牌棱镜
热门文章
查看更多
1

餐饮大盘人均消费趋稳，细分赛道正在分化

2

专访｜从技艺沉淀到全域拓局：莲香楼解读地域消费品牌全国化突围逻辑

3

食尚国味集团创始人、陶陶居餐饮主理人尹江波确认出席｜2026中国餐饮品牌节

4

【亦创（广东）新材料有限公司】已确认参加第36届HCC全球餐饮产业博览会

5

月开100店，湖南杀出一匹卖快餐的黑马！

6

【冰雪时光】已确认参加第36届HCC全球餐饮产业博览会

7

牧原养猪半年亏60亿，杀猪生意却偷偷赚钱了

8

下沉市场街边餐饮，正在迎来一轮结构性机会

9

夜市摊位月租27万元！摆摊比开店还烧钱？

10

【蒙自源】已确认参加第36届HCC全球餐饮产业博览会

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：hcbjb@canyin88.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354