【粤菜】玉簪玻璃虾球
黎敏刚 · 2019-06-30 21:45:00 来源：红厨网 2908
＜原料＞
鲜虾、芦笋。
＜调料＞
盐5克，糖5克、鸡粉、芡粉各适量。
＜做法＞
1.将虾开背，取芦笋穿插虾身，一条芦笋一只虾。
2.放入开水中煮至八成熟 ，捞起。
3.将穿好的芦笋虾球过油，加入盐等调味料调成的碗芡炒匀，装盘。
4.为了保持食物新鲜，装盘后立即上桌。
＜特点＞
经典粤菜，考验厨师刀工，入口清爽弹牙。
制作 | 黎敏刚
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
黎敏刚 · 2019-06-30 21:45:00 来源：红厨网 2908
＜原料＞
鲜虾、芦笋。
＜调料＞
盐5克，糖5克、鸡粉、芡粉各适量。
＜做法＞
1.将虾开背，取芦笋穿插虾身，一条芦笋一只虾。
2.放入开水中煮至八成熟 ，捞起。
3.将穿好的芦笋虾球过油，加入盐等调味料调成的碗芡炒匀，装盘。
4.为了保持食物新鲜，装盘后立即上桌。
＜特点＞
经典粤菜，考验厨师刀工，入口清爽弹牙。
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