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开餐饮店的几个成本,你知道几个?

红餐君 · 2019-06-06 21:23:37 来源:红餐

开餐厅,首先要会算账。成本、毛利、利润这些只有做到心中有数,才能在运营中科学合理地制定策略。那么,餐厅的成本包括哪些?具体又是指什么,怎么算?本期红餐君就来给大家普及一下。

餐厅经营中有几个成本要注意的,如固定成本、变动成本、半变动成本、可控/不可控成本、标准成本。在接触餐饮行业,餐饮经营者就需要对这几个概念有一个清晰的认知,这有助于后期的运营。

小结  

餐饮成本的构成比较多,因为有变量因素的存在,计算起来颇为复杂。只有了解每一个成本的构成和意义,在实际经营中才能把控好成本关,做到心中有数。懂得算账,才能做一个精明的餐饮老板。

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