· 2019-02-16 15:50:00 来源：红厨网 2152
主料：
虾仁50克，菠菜250克。
辅料：
鲜牛奶、红鱼子各适量，越南春卷皮1张，葱1根。
调料：
盐、味精、白糖、苹果醋、生粉各适量。
1、虾仁汆水，控干水分，过油待用。
2、锅留底油，加虾仁翻炒均匀，加盐调味，拌入红鱼子待用。
3、春卷皮用湿毛巾捂10分钟至软，包入虾仁，用葱扎好，上笼蒸2分钟，取出待用。
4、菠菜汆水至熟，打成菠菜汁，滤渣，将菠菜汁入锅烧开，勾薄芡，装盘，放入蒸好的虾仁石榴球，淋鲜牛奶，上桌时滴一滴苹果醋即可。
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