餐饮新连锁_红餐网

餐饮新连锁

餐饮连锁经营首席新媒体，专注案例、趋势和方法论。

49篇

文章

145129

阅读量

中国饮品卷到海外，何时跑出下一个星巴克？

国内市场增速放缓并疯狂内卷的当下，品牌出海不失为一个明智选择。

丹丹· 2578
瑞幸咖啡蜜雪冰城霸王茶姬
新餐饮人已经开始“抢跑”

多地连夜官宣放开后，餐饮人一片欢腾。有人聚餐嗨起来；有人眺望未来，感慨“好戏终于要开场了！”

道哥王新磊· 2876
餐饮快餐餐饮加盟
疫情或将迎来“全剧终”，新餐饮人咋走好“第一步”？

餐饮业的痛点看起来是产品，其实最后都落到人性上。

道哥王新磊· 2751
餐饮餐厅餐饮创业
米粉品类极速下沉，可以加盟吗？

刚刚，美团发布了《2022米粉品类发展报告》。有着54种细分品类的米粉赛道，产值规模突破千亿，如何抓住这个机会？

道哥王新磊· 1244
米粉美团外卖螺蛳粉
50亿人观看的世界杯，让“失血”餐企营收环比增长82%

11月6日-14日，全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数，环比前一周增长超82%，销量环比增长68%，其中以火锅、烧烤为主。

丹丹· 916
火锅海底捞呷哺呷哺
要不是关店，谁知道“卡乐星”？

美式汉堡品牌“卡乐星”关闭上海所有门店，竟然引发了众多文章关注。

道哥王新磊· 2664
卡乐星美式汉堡汉堡肉
餐饮人，如何走向“长期主义”？

你需要的“长期主义”可能只是一种自信心，但你更需要的是用新技术重塑你的经营方式。

道哥王新磊· 3609
餐饮业社区店
杨国福冲刺“麻辣烫第一股”，我发现它和几个热门品牌都有这些共同点

所有行业都值得重做一遍。如何“重做”？一是选品类；二是创新；三是变革。

道哥王新磊· 4261
杨国福霸蛮周师兄
这五种餐饮更能撑过疫情（请对号入座）

看过《三体》的人都知道，大体型动物更脆弱、更容易受环境影响。对苦逼的餐饮人来说，祥林嫂心态救不了自己，这五种尝试也许可以。

王新磊· 3219
餐饮高端餐饮湘鄂情
餐饮老板如何打巷战？

疫情、涨租、品类“跨界打劫”、”隔壁老王“一条街上开店……种种竞争因素叠加，本就精神紧绷的餐饮老板，不得不“贴身肉搏”打巷战。

王新磊· 4817
餐厅餐饮餐饮老板
都说大餐做不好快餐，为何苗师兄成海底捞的一匹黑马？

这两年里，大家或许听过海底捞多个副牌关店，但为何苗师兄功夫炒鸡却成为了一匹黑马？这是个非常值得研究的“现象”。

道哥王新磊· 4547
海底捞苗师兄快餐
为啥有的餐饮副牌成“现金牛”，有的却一再失败？

品类升级太快，就需要教育市场。产品太过创新，和消费者认知冲突过大，往往会让消费者望而却步。

道哥王新磊· 1721
九毛九赛百味呷哺呷哺
餐饮业成“人才泄洪区”，聪明的老板从抓产品改“抓人”了？

最新一轮的人才“泄洪”，将从根本上改变餐饮业的发展速度和质量。

王新磊· 1975
餐饮业杨国福麻辣烫网红餐厅
茶饮进入“淘汰赛”，没有规模就没有未来

茶饮行业普遍惨淡，一些给茶饮品牌提供设备的企业已经倒闭了。而茶饮品牌之间也开启了淘汰赛，没有规模就没有未来。

王新磊· 3677
茶饮蜜雪冰城书亦烧仙草
探底中国咖啡市场，这才是茶颜悦色入局鸳央咖啡的真正原因

类似于鸳央咖啡这样的中式咖啡品牌，拥有着可以击穿全年龄段、日常、消费无压力的咖啡市场。而这，才是整个中式咖啡最大的商业机会。

王瑛· 3659
咖啡星巴克鸳央咖啡