红餐品招笔记 · 2026-10-21 09:59:04 来源：红餐网 963
据红餐品招笔记在流浪泡泡烤肉店·加盟商大会上了解到的数据，2026 年上半年全国餐饮闭店 205.52 万家，近一年烤肉赛道闭店约 3 万家，自助烤肉餐企注销 3400 家。就在这个盘子里，流浪泡泡在营 550 家、总数超 600 家，从去年 8 月品牌升级到现在一年出头净增 200 多家。
更值得看的是谁开的：接近一半是老加盟商的二店、三店。门店总数能靠招商冲，但开过一家的人愿意回头再开，这信号比数字硬。
现场摆 3 台豪车，去年送保时捷，连续两年给加盟商送车发奖金，上台领奖的多是开了好几家店的老面孔。展台还冒出憨爸爸烤鱼、步及岛板前炭烧等子品牌，烤肉之外开始铺别的品类。
一年关掉 3 万家烤肉店的赛道里还敢讲继续向上，这份信心能不能撑住，得看你当地的店活得怎么样。
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