红餐编辑部 · 2026-08-24 09:23:36 来源：红餐网 1054
据数据显示 2025 年末国内 60 岁以上人口 3.2 亿，对应消费市场达 9 万亿元，未来增长空间可观。餐饮行业不要只聚焦年轻客群，银发经济蕴藏巨大机会。
列举两个标杆案例：日本和民从居酒屋转型老年助餐赛道，区分家常餐、调理餐、介护餐，配备营养师，拓展预制菜、孝心套餐等业务，延伸为居家养老综合服务；长沙东茅街茶馆靠平价茶水小吃、不催客的松弛氛围吸引大量老年顾客，实现全时段经营，叠加文创、场地租赁多元增收，同时做到老少客群兼顾。
除老人自主消费外，孝道文化带动子女为长辈祝寿宴等孝心消费，也是重要增量。新时代老年客群有健康饮食、社交聚会、个性化定制等多重诉求，满足这类需求，餐饮品牌有望抢占新赛道机会。
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